Çayın dərin emalı dedikdə təzə çay yarpaqlarından və hazır çay yarpaqlarından xammal kimi istifadə etmək və ya çay yarpağı, çay fabriklərinin tullantıları və qırıntılarından xammal kimi istifadə etmək və müvafiqçay emalı maşınlarıçay tərkibli məhsullar istehsal etmək. Çay tərkibli məhsullar çay və ya digər maddələr əsasında hazırlana bilər.

Birincisi, çay resurslarından tam istifadə edin. Bir çox aşağı dərəcəli çay, çay qırıntıları və çay tullantılarının birbaşa bazara çıxışı yoxdur və onların içərisində çoxlu istifadə edilə bilən ehtiyatlar var. Onların dərindən emal edilməsi bu resurslardan bəşəriyyətin xeyrinə tam istifadə edə bilər və şirkətlər də onlardan iqtisadi fayda əldə edə bilərlər. .

İkincisi, bazar məhsullarını zənginləşdirməkdir. Çay, əlbəttə ki, çox yaxşı şeydir, lakin insanlar artıq çayın məhsul formasından sadəcə “qurudulmuş yarpaqlar” kimi qane olmurlar. Matcha tozu ilə üyüdülmüşdaş matcha çay dəyirmanı maşınıgənclər tərəfindən sevilir və insanların zənginləşdirilmiş çay məhsullarına ehtiyacı var.

Üçüncüsü, yeni funksiyaları inkişaf etdirməkdir. Çayın bir çox funksiyaları və ya təsirləri ənənəvi dəmləmə üsullarında istifadə edilə bilməz. Çayı daha da emal etməklə bu funksiyalardan məqsədyönlü və məqsədyönlü şəkildə istifadə etmək olar. Eyni zamanda, daha böyük rol oynamaq üçün dərin emalda digər maddələrlə də əməkdaşlıq edir.

Çayın dərin emalı texnologiyası ümumiyyətlə dörd aspektə və ya kateqoriyaya bölünə bilər, bunlar: mexaniki emal, kimyəvi və biokimyəvi emal, fiziki emal və hərtərəfli texniki emal.

Çayın mexaniki emalı: Bu, çayın əsas mahiyyətini dəyişdirməyən emal üsuluna aiddir. Onun səciyyəvi cəhəti ondan ibarətdir ki, o, saxlanmasını, dəmlənməsini, sağlamlıq standartlarına uyğunluğunu, gözəlliyini və s. asanlaşdırmaq üçün çayın xarici formasını, məsələn, görünüşünü, formasını, ölçüsünü dəyişdirir.çay qablaşdırma maşınları. .

Kimyəvi və biokimyəvi emal: müəyyən funksiyaları olan məhsulları emal etmək üçün kimyəvi və ya biokimyəvi üsulların istifadəsinə aiddir. Onun səciyyəvi xüsusiyyəti faydalı istifadə üçün çayın tərkibindəki müəyyən xüsusi inqrediyentləri çay xammalından ayırmaq və təmizləməkdir. Belə çay piqment seriyası, vitamin seriyası, antiseptiklər və s. .

Çayın fiziki emalı: Tipik məhsullar arasında istehsal olunan ani çay daxildirtoz qablaşdırma maşınları, konservləşdirilmiş çay (içməyə hazır çay) və köpüklü çay (modullaşdırılmış çay). Bu, çay yarpaqlarının formasını dəyişir və hazır məhsul artıq "yarpaq" şəklində deyil.

Çayın kompleks texnoloji emalı: çay tərkibli məhsulların hazırlanması üçün yuxarıda qeyd olunan texnologiyalardan kompleks istifadəni nəzərdə tutur. Mövcud texniki vasitələrə əsasən aşağıdakılar daxildir: çay dərmanı emalı, çay qida emalı, çay fermentasiyası mühəndisliyi və s.