Çay qurutma maşınıçay emalında çox istifadə olunan maşındır. Çay qurutma prosesinin üç növü var: qurutma, qızartma və günəşdə qurutma. Ümumi çay qurutma prosesləri aşağıdakılardır:

Yaşıl çayın qurutma prosesi ümumiyyətlə əvvəlcə qurudulur, sonra qızardılır. Çay yarpaqlarının yuvarlandıqdan sonra tərkibindəki su miqdarı hələ də çox yüksək olduğundan, birbaşa qızardılıb qurudulursa, tez bir zamanda qabda topaqlar əmələ gəlir.Çay qovurma maşını, və çay şirəsi asanlıqla qazanın divarına yapışacaq. Buna görə də, tavada qızartma tələblərinə cavab vermək üçün nəm miqdarını azaltmaq üçün çay yarpaqları əvvəlcə qurudulur.

Qara çayın qurudulması çay əsasının mayalanma prosesidirçay fermentasiya maşınıkeyfiyyəti qoruyan quruluğa nail olmaq üçün suyun tez buxarlanması üçün yüksək temperaturda qovrulur.

Onun məqsədi üçdür: ferment fəaliyyətini tez bir zamanda inaktivləşdirmək və fermentasiyanı dayandırmaq üçün yüksək temperaturdan istifadə etmək; suyun buxarlanması, həcmi azaltmaq, formanı düzəltmək və küfün qarşısını almaq üçün quruluğu saxlamaq; aşağı qaynama temperaturlu ot qoxusunun əksəriyyətini yaymaq, yüksək qaynama nöqtəli aromatik maddələri gücləndirmək və saxlamaq və qara çayın unikal şirin aromasını əldə etmək.

Ağ çay Çinin xüsusi məhsuludur, əsasən Fujian əyalətində istehsal olunur. Ağ çayın istehsal üsulu qızartmadan və yoğurmadan günəşdə qurutma prosesini qəbul edir.

Tünd çayın qurudulmasına keyfiyyəti düzəltmək və pisləşməsinin qarşısını almaq üçün bişirmə və günəşdə qurutma üsulları daxildir.

TheÇay qurutma maşınıçay yarpaqlarını qurutmaq üçün axan isti havaya əsaslanır. Çay yarpaqlarını daşıyan işçi hissələr zəncir lövhələri, panjurlar, mesh kəmərlər, ağız boşqabları və ya novlardır.