Çay dünyanın üç əsas içkisindən biridir, polifenollarla zəngindir, antioksidant, anti-xərçəng, anti-virus, hipoqlikemik, hipolipidemik və digər bioloji fəaliyyətlərə və sağlamlıq funksiyalarına malikdir. Emal texnologiyasına və qıcqırma dərəcəsinə görə çayı mayalanmamış çay, mayalanmış çay və fermentasiyadan sonrakı çaya bölmək olar. Fermentasiya sonrası çay dedikdə, fermantasiyada mikrobların iştirakı olan çay nəzərdə tutulur, məsələn, Pu er bişmiş çay, Fu Brick çayı, Çində istehsal olunan Liubao çayı və Yaponiyada istehsal olunan Kippukucha, Saryusoso, Yamabukinadeshiko, Suraribijin və Kuroyamecha. Bu mikrobial fermentləşdirilmiş çaylar qan yağını, qan şəkərini və xolesterolu azaltmaq kimi sağlamlıq təsirlərinə görə insanlar tərəfindən sevilir.

Mikrob fermentasiyasından sonra çayın tərkibindəki çay polifenolları fermentlər tərəfindən çevrilir və yeni strukturlara malik çoxlu polifenollar əmələ gəlir. Teadenol A və Teadenol B, Aspergillus sp (PK-1, FARM AP-21280) ilə fermentləşdirilmiş çaydan təcrid olunmuş polifenol törəmələridir. Sonrakı araşdırmada böyük miqdarda fermentləşdirilmiş çayda aşkar edilmişdir. Teadenolların iki stereoizomeri var, cis-Teadenol A və trans-Teadenol B. Molekulyar formulu C14H12O6, molekulyar çəkisi 276.06, [MH]-275.0562, struktur düstur Şəkil 1-də göstərilmişdir. Teadenolların siklik qrupları və C-yə oxşar flavan 3-spirtlərin halqa strukturları və b-halqa parçalanma katexin törəmələridir. Teadenol A və Teadenol B müvafiq olaraq EGCG və GCG-dən biosintez edilə bilər.

Sonrakı araşdırmalarda, Teadenolların adiponektin ifrazını təşviq etmək, protein tirozin fosfataz 1B (PTP1B) ifadəsini maneə törətmək və ağartma kimi bioloji fəaliyyətlərə sahib olduğu müəyyən edilmişdir ki, bu da bir çox tədqiqatçının diqqətini cəlb etmişdir. Adiponektin piy toxuması üçün yüksək spesifik polipeptiddir və II tip diabetdə metabolik pozğunluqların tezliyini əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər. PTP1B hazırda diabet və piylənmə üçün terapevtik hədəf kimi tanınır və bu, Teadenolların potensial hipoqlikemik və kilo itkisinə malik olduğunu göstərir.

Bu yazıda Teadenolların inkişafı və istifadəsi üçün elmi əsaslar və nəzəri istinad təmin etmək məqsədilə mikrob fermentləşdirilmiş çayda Teadenolların tərkibinin aşkarlanması, biosintezi, ümumi sintezi və bioaktivliyi nəzərdən keçirilmişdir.

▲ TA fiziki şəkil

01

Mikrob fermentləşdirilmiş çayda Teadenolların aşkarlanması

Aspergillus SP (PK-1, FARM AP-21280) fermentləşdirilmiş çaydan ilk dəfə Teadenollar alındıqdan sonra müxtəlif çay növlərində Teadenolları öyrənmək üçün HPLC və LC-MS/MS üsullarından istifadə edilmişdir. Tədqiqatlar göstərir ki, Teadenollar əsasən mikrob fermentləşdirilmiş çayda mövcuddur.

▲ TA, TB maye xromatoqramması

▲ Mikrob fermentləşdirilmiş çay və TA və vərəmin kütlə spektrometriyası

Aspergillus oryzae SP.PK-1, FARM AP-21280, Aspergillus oryzae sp.AO-1, ​​NBRS 4214, Aspergillus awamori sp.SK-1, Aspergillus oryzae Sp.AO-1, ​​NBRS 4214, Aspergillus1SK-1. , NBRS 4122), Eurotium sp. Ka-1, FARM AP-21291, Yaponiyada satılan qıcqırdılmış çay Kippukucha, Saryusoso, Yamabukinadeshiko, Suraribijin və Kuroyamecha, gentoku-ça və Pu erh, Liubao çayı və Fu Brick çayında müxtəlif konsentrasiyalarda Teadenollar aşkar edilmişdir. Çin çayı.

Fərqli çaylardakı Teadenolların tərkibi fərqlidir, bunun fərqli emal şərtləri və fermentasiya şərtlərindən qaynaqlandığı güman edilir.

Əlavə tədqiqatlar göstərdi ki, yaşıl çay, qara çay, oolong çay və ağ çay kimi mikrobial fermentasiya prosesi olmadan çay yarpaqlarında Teadenolların tərkibi olduqca aşağıdır, əsasən aşkarlama limitindən aşağıdır. Müxtəlif çay yarpaqlarında teadenolun tərkibi Cədvəl 1-də göstərilmişdir.

02

Teadenolların bioaktivliyi

Tədqiqatlar göstərir ki, Teadenols arıqlamağa kömək edir, diabetlə mübarizə aparır, oksidləşmə ilə mübarizə aparır, xərçəng hüceyrələrinin yayılmasını maneə törədir və dərini ağardır.

Teadenol A adiponektin ifrazını təşviq edə bilər. Adiponektin adipositlər tərəfindən ifraz olunan və piy toxumasına yüksək dərəcədə spesifik olan endogen peptiddir. O, visseral yağ toxuması ilə yüksək dərəcədə mənfi əlaqədədir və iltihab əleyhinə və aterosklerotik xüsusiyyətlərə malikdir. Beləliklə, Teadenol A arıqlamaq potensialına malikdir.

Teadenol A həmçinin insulin siqnalında mühüm mənfi rol oynayan və hazırda diabet üçün terapevtik hədəf kimi tanınan protein tirozin fosfataz ailəsində klassik qeyri-reseptor tirozin fosfataz olan protein tirozin fosfataz 1B (PTP1B) ifadəsini maneə törədir. Teadenol A, PTP1B ifadəsini inhibə edərək insulini müsbət tənzimləyə bilər. Bu arada, TOMOTAKA et al. göstərdi ki, Teadenol A uzun zəncirli yağ turşusu reseptoru GPR120 liqandıdır, o, GPR120-ni birbaşa bağlaya və aktivləşdirə və bağırsaq endokrin STC-1 hüceyrələrində insulin hormonu GLP-1 sekresiyasını təşviq edə bilər. Glp-1 iştahı maneə törədir və insulin ifrazını artırır, diabet əleyhinə təsir göstərir. Buna görə də Teadenol A potensial antidiyabetik təsirə malikdir.

Teadenol A-nın DPPH təmizləmə fəaliyyətinin və superoksid anion radikal təmizləmə fəaliyyətinin IC50 dəyərləri müvafiq olaraq 64,8 μq/mL və 3,335 mq/mL olmuşdur. Ümumi antioksidant tutumunun və hidrogen tədarük qabiliyyətinin IC50 dəyərləri müvafiq olaraq 17,6 U/mL və 12 U/mL olmuşdur. Tərkibində Teadenol B olan çay ekstraktının HT-29 kolon xərçəngi hüceyrələrinə qarşı yüksək proliferasiya aktivliyinə malik olduğu və kaspaza-3/7, kaspaz-8 və Kaspazın ifadə səviyyələrini artıraraq HT-29 kolon xərçəngi hüceyrələrini inhibə etdiyi göstərilmişdir. -9, reseptor ölümü və mitoxondrial apoptoz yolları.

Bundan əlavə, Teadenols melanositlərin fəaliyyətini və melanin sintezini maneə törətməklə dərini ağartmağa qadir olan bir polifenol sinfidir.

03

Teadenolların sintezi

Cədvəl 1-dəki tədqiqat məlumatlarından göründüyü kimi, mikrob fermentasiya çayında Teadenols aşağı məzmuna və zənginləşdirmə və təmizlənmənin yüksək dəyərinə malikdir, bu da dərin tədqiqat və tətbiqlərin inkişafı ehtiyaclarını ödəmək çətindir. Buna görə də alimlər belə maddələrin sintezi ilə bağlı biotransformasiya və kimyəvi sintezin iki istiqamətindən tədqiqatlar aparmışlar.

WULANDARI və başqaları. sterilizasiya edilmiş EGCG və GCG-nin qarışıq məhlulunda Aspergillus SP (PK-1, FARM AP-21280) peyvəndi. 25 ℃ temperaturda 2 həftəlik mədəniyyətdən sonra mədəniyyət mühitinin tərkibini təhlil etmək üçün HPLC istifadə edilmişdir. Teadenol A və Teadenol B aşkar edilmişdir. Daha sonra eyni üsuldan istifadə etməklə, Aspergillus oryzae A. Awamori (NRIB-2061) və Aspergillus oryzae A. Kawachii (IFO-4308) müvafiq olaraq avtoklav EGCG və GCG qarışığına aşılanmışdır. Hər iki mühitdə Teadenol A və Teadenol B aşkar edilmişdir. Bu tədqiqatlar göstərdi ki, EGCG və GCG-nin mikrobial transformasiyası Teadenol A və Teadenol B istehsal edə bilər. SONG et al. maye və bərk kultura ilə Teadenol A və Teadenol B istehsalı üçün optimal şəraiti öyrənmək üçün xammal kimi EGCG-dən istifadə etmiş və Aspergillus sp peyvəndi etmişdir. Nəticələr göstərdi ki, tərkibində 5% EGCG və 1% yaşıl çay tozu olan dəyişdirilmiş CZapEK-DOX mühiti ən yüksək məhsuldarlığa malikdir. Yaşıl çay tozunun əlavə edilməsinin Teadenol A və Teadenol B istehsalına birbaşa təsir etmədiyi, lakin əsasən iştirak edən biosintaza miqdarının artmasına səbəb olduğu müəyyən edilmişdir. Bundan əlavə, YOSHIDA et al. floroglusinoldan Teadenol A və Teadenol B sintez etdi. Sintezin əsas mərhələləri üzvi katalitik aldehidlərin asimmetrik α-aminoksi katalitik reaksiyası və palladiumla katalizlənmiş fenolun molekuldaxili allil əvəzlənməsi olmuşdur.

▲ Çayın fermentasiya prosesinin elektron mikroskopiyası

04

Teadenolların tətbiqi tədqiqatı

Əhəmiyyətli bioloji aktivliyinə görə Teadenols əczaçılıq, qida və yem, kosmetika, aşkarlayıcı reagentlər və digər sahələrdə istifadə edilmişdir.

Qida sahəsində Teadenolları ehtiva edən əlaqəli məhsullar var, məsələn, Yapon Arıqlama Çayı və fermentləşdirilmiş çay polifenolları. Bundan əlavə, Yanagida et al. Tərkibində Teadenol A və Teadenol B olan çay ekstraktlarının qida, ədviyyatlar, sağlamlıq əlavələri, heyvan yemləri və kosmetika emalı üçün tətbiq oluna biləcəyini təsdiqlədi. ITO və başqaları. güclü ağardıcı, sərbəst radikalların qarşısını alan və qırışlara qarşı təsir göstərən Teadenollardan ibarət dəri aktual agenti hazırlamışdır. O, həmçinin sızanaqları müalicə etmək, nəmləndirmək, maneə funksiyasını gücləndirmək, UV-dən qaynaqlanan iltihabı və təzyiq əleyhinə yaraları maneə törətmək təsirlərinə malikdir.

Çində Teadenollara fu çayı deyilir. Tədqiqatçılar çay ekstraktları və ya tərkibində fu çayı A və Fu çay B olan mürəkkəb formulalar üzərində qan lipidlərini, arıqlamaq, qan şəkərini, hipertoniyanı azaltmaq və qan damarlarını yumşaltmaq baxımından çoxlu araşdırmalar aparıblar. Zhao Ming və digərləri tərəfindən təmizlənmiş və hazırlanmış yüksək təmizlikli fu çayı A. antilipid dərmanların hazırlanmasında istifadə edilə bilər. He Zhihong və başqaları. hər növ piylənmə üçün arıqlamaq və lipidlərin azaldılmasına aşkar və davamlı təsir göstərən Fu A və Fu B, gynostema pentaphylla, Rhizoma orientalis, ophiopogon və digər dərman və qida homoloji məhsulları olan anhua tünd çayı olan çay kapsulları, tabletləri və ya qranulları insanlar. Tan Xiao 'ao fuzhuan çayını insan orqanizmi tərəfindən asanlıqla mənimsənilən və hiperlipidemiya, hiperglisemiya, hipertoniya və qan damarlarını yumşaltmaqda aşkar təsiri olan fuzhuan A və Fuzhuan B ilə hazırladı.

05

“Dil

Teadenollar mikrobial fermentləşdirilmiş çayda mövcud olan b-halqalı parçalanma katexin törəmələridir, epigallokateşin qallatın mikrobial transformasiyası və ya floroglusinolun ümumi sintezindən əldə edilə bilər. Tədqiqatlar göstərir ki, Teadenollar müxtəlif mikrob fermentləşdirilmiş çayların tərkibində olur. Məhsullara Aspergillus Niger fermentləşdirilmiş çay, Aspergillus oryzae fermentləşdirilmiş çay, Aspergillus oryzae fermentləşdirilmiş çay, Sachinella fermentləşdirilmiş çay, Kippukucha (Yaponiya), Saryusoso (Yaponiya), Yamabukinadeshiko (Yaponiya), Suraribijin (Yaponiya), Kuroyamecha (Yaponiya), Gentok U- daxildir. cha (Yaponiya), Awa-Bancha (Yaponiya), Goishi-cha (Yaponiya), Pu er çayı, Liubao çayı və Fu Brick çayı, lakin müxtəlif çaylarda Teadenolların tərkibi əhəmiyyətli dərəcədə fərqlidir. Teadenol A və B-nin tərkibi müvafiq olaraq 0,01% - 6,98% və 0,01% -dən 0,54% -ə qədər dəyişdi. Eyni zamanda oolong, ağ, yaşıl və qara çaylarda bu birləşmələr yoxdur.

Mövcud tədqiqatlara gəldikdə, Teadenols ilə bağlı tədqiqatlar hələ də məhduddur, yalnız mənbə, məzmun, biosintez və ümumi sintetik yolu əhatə edir və onun fəaliyyət mexanizmi, inkişaf və tətbiqi hələ də çoxlu tədqiqatlara ehtiyac duyur. Sonrakı tədqiqatlarla Teadenols birləşmələri daha böyük inkişaf dəyərinə və geniş tətbiq perspektivlərinə malik olacaqdır.