Pu'er çayının istehsal prosesi əsasən çay preslənməsidir ki, bu da maşın presləmə çayına və əl ilə basma çayına bölünür. Maşınla sıxaraq çaydan istifadə etməkdirçay tortu sıxan maşın, sürətli və məhsulun ölçüsü müntəzəmdir. Əl ilə sıxılmış çay ümumiyyətlə ənənəvi sənətkarlıq olan əl ilə daş dəyirmanına basmağa aiddir. Bu məqalə Pu'er çayının çay presləmə prosesini ətraflı şəkildə ortaya qoyacaqdır.

Pu-erh çayının boş çaydan (yun materialı) çay tortuna (preslənmiş çay) qədər prosesi sıxılmış çay adlanır.

Bəs niyə Pu-erh çayı tortlara sıxılır?

1. Asan saxlanması üçün tortların içinə sıxılır və yer tutmur. Qohumları və dostları ziyarət edərkən bir tort və iki tort gətirmək də rahatdır.

2. Pu-erh boş çayı uzun müddət saxlanılarsa, quru çayın orijinal aroması asanlıqla itir, lakin tort çayı uzun müddət davam edə bilər və yaşlandıqca, daha çox ətirli olur.

3. Transformasiyanın sonrakı mərhələsindən boş çay hava ilə geniş təmas səthinə malikdir və çevrilməsi daha asan olur, lakin zaman keçdikcə tort çayının transformasiyası daha sabit, qalıcı, yumşaq və şirin olur.

Niyə maşın sıxan çay?

Tam avtomatik kiçikçay tort maşını, avtomatik buxar, avtomatik tərəzi və avtomatik tort presləməni birləşdirən; yeni avtomatik idarəetməni qəbul edir və ən yaxşı İdeal çay tortu effektinə nail olmaq üçün çay tortlarının çəkisini, rütubətini, təzyiqini və saxlama müddətini yalnız çayın quruluq dərəcəsinə uyğun tənzimləyə bilər və əməyə qənaət etmək üçün ənənəvi tort presləmə üsulunu təkmilləşdirə bilər. müxtəlif növ çaylar üçün kiçik çay tortlarının sıxılmasında istifadə olunur (Puer çay, qara çay, tünd çay, yaşıl çay, sarı çay), sağlamlıq çayı və s.

Niyə çayı əl ilə sıxın?

Əl ilə daş üyüdülməsi ilə sıxılmış Pu'er çayı daha yaxşı ətir və ləzzətə malik olduğundan, sonrakı çevrilmə üçün daha əlverişlidir. Boş çaydan çay tortuna qədər, prosesdə nə baş verdi?

1. Çay çəkin. Dəmir vedrəyə boş çay qoyun

2. Buxar çayı. Çay yumşaldığı müddətcə təxminən yarım dəqiqə buxarlayın

3. Torbalama. Dəmir vedrədə buxarlanmış çayı parça torbaya tökün. Ehtiyaclarınıza uyğun uyğun bir parça çanta seçin. 357 qramlıq bir tortu sıxmaq istəyirsinizsə, 357 qramlıq bir parça çanta qoyun. Əlbəttə ki, 200 qram kiçik tortlar və ya 500 qram yastı tortlar basmağı da seçə bilərsiniz.

4. Tortu yoğurun. Dəyirmi formada yoğurun

5. Stereotiplər. Tort şəklini düzəltmək üçün yoğrulmuş tortu daş dəyirmanın altına sıxın. Ümumiyyətlə, ütüyə basdıqdan sonra tortu çıxarmaq üçün təxminən 3-5 dəqiqə gözləyin (ümumiyyətlə tortları sıxmaq üçün 10-dan çox daş dəyirman var, ona görə də normal şəraitdə belədir. Bütün yuvarlaq tortlar bərkidilib formaya salındıqdan sonra biz yeni yoğrulmuş tortlar qoyacaq)

6. Soyudun. Tort soyuduqdan sonra parça çantanı açın və 200q və ya 357q tort parçası sobadan çıxacaq.

7. Qurudun. Ümumiyyətlə, tortun quruması üçün 2-3 gün lazımdır

8. Tortları bükün. Adətən adi ağ pambıq kağızla qablaşdırılır.

9. Bambuk tumurcuqları yarpaqları. 7 ədəd bir liftə yığılıb, iş görülüb.

Bir sözlə, olub-olmamasıÇay tortunun qəliblənməsiMaşın və ya əl ilə hazırlanmış daş dəyirmanlı çay presi, hamısı saxlama üçün tortlara basmaq, Pu-erh çayının ətirini saxlamaq və sonrakı çayın dadını daha sabit və qalıcı, yumşaq və şirin etmək üçündür.