LiuAn GuaPianYaşılÇay: Ən yaxşı on Çin çayından biridir,qovun toxumuna bənzəyir, zümrüd yaşıl rəngə, yüksək ətirə, ləzzətli dada, dəmlənməyə davamlıdır. Piancha, qönçələr və gövdələr olmadan tamamilə yarpaqlardan hazırlanmış müxtəlif çaylara aiddir. Çay dəmlənəndə duman buxarlanır və ətir aşıb-daşır.

elədirQishan və Anhui əyalətinin Lu'an bölgəsindəki digər yerlərdə istehsal edilmişdir, Çin.Onların arasında ən yaxşıları Lu'an və onun tabeliyində olan Jinzhai County və Huoshan County-də istehsal olunur.

1. Pşanslı.

Ümumiyyətlə, mədənçilik Guyu ətrafında baş verir və Xiaoman günəş müddətindən əvvəl başa çatır. Yığım standartı əsasən bir qönçə, iki üç yarpaqdır və kütlələr bunu “açıq üz” yığımı adlandırmağa alışırlar.

2.açar

Təzə yarpaqları vaxtında yığmaq lazımdır. Üç növə bölünür: zərif yarpaqlar (və ya kiçik parçalar), köhnə parçalar (və ya böyük parçalar) və çay gövdələri (və ya sancaqlar).

3.çiy qazan və bişmiş qazan

Wokun diametri təxminən 70 sm-dir və 30 dərəcə meyllidir. İki qazan bir-birinə bitişikdir və ömürdə bir dəfə bişirilir. Çiy qazanın temperaturu təxminən 100 ° C-dir və bişmiş qazan bir qədər aşağıdır. 100 qram yarpaq atın, tender dilimlərini azaldın və köhnə yarpaqları bir qədər artırın. Təzə yarpaqlar qazana qoyulduqdan sonra, əsasən yaşıl yarpaqları öldürmək üçün istifadə olunan bambuk ipək süpürgə və ya düyünlü süpürgə ilə 1-2 dəqiqə qızardın. Yarpaqlar yumşaldıqda, bişmiş qazana çiy qazan yarpaqlarını süpürün, zolaqları düzün, sığallayarkən qızardın ki, yarpaqlar yavaş-yavaş lopalaşsın. Güc miqdarı təzə yarpaqların incəliyindən asılıdır. , Süpürgə çubuğu rəng və formanı qorumaq üçün rahatlaşır. Köhnə yarpaqları qızardarkən süpürgənin tutacaqlarını bərkitmək və dilimlərə vurmaq lazımdır. Yarpaqları əsas formada olana və suyun tərkibi təxminən 30% olana qədər qarışdırın, qazandan çıxacaq və dərhal kanqa qoyun.

4.tüklü yanğın

Hər qəfəsə təxminən 1,5 kq yarpaq atmaq üçün kömür atəşi ilə qızardılmış qəfəsdən istifadə edin və qurudulmanın yuxarı temperaturu təxminən 100 ℃-dir və 80-90% quruya qədər qurudula bilər. Sarı parçaları, üzən yarpaqları, qırmızı vətərləri və köhnə yarpaqları seçdikdən sonra gənc yarpaqları və köhnə parçaları bərabər şəkildə qarışdırın.

5. kiçik yanğın

Yanğından ən geci bir gün sonra aparılmalı və hər qəfəsə 2,5~3 kq yarpaq atılmalıdır. Yanğın temperaturu çox yüksək olmamalıdır və quruya yaxın olana qədər bişirilə bilər.

6.köhnə yanğın(son bişirmə)

Laohuo da adlanır, xüsusi rəng, ətir, dad və formanın formalaşmasına böyük təsir göstərən son çörəkçilikdir. Köhnə yanğın yüksək yanğın temperaturu tələb edir və yanğın şiddətlidir. Kömür sobası düzülüb bərk-bərk sıxılır, alov göyə qalxır. Hər qəfəsə 3-4 kiloqram yarpaq atılır. İki nəfər qurutma qəfəsini qaldırır və kömür odunda 2-3 saniyə bişirirlər. Kömür odundan tam istifadə etmək üçün 2-3 qurutma qəfəsi növbə ilə bişirilə bilər. Yarpaqları şaxta ilə yaşıllaşana qədər düz bişirin. İsti ikən onu dəmir silindrin içinə qoyun, qat-qat üzərinə addımlayın və saxlama üçün lehimlə bağlayın.

Yuxarıda göstərilənlər Lu'an Guapian çayının istehsal prosesinə girişdir. Ümumiyyətlə, ən orijinal Luan qovun yaşıl çay yalnız Luan yerli xüsusi çay və ənənəvi sənətkarlıq ilə hazırlanmış Luan qovun yaşıl çaydır. Buna görə də, çay həvəskarları orijinal Lu'an Gua Pian çayı almaq istəyirlərsə, almadan əvvəl Lu'an Gua Pian markası haqqında öyrənə bilərlər ki, onlara uyğun olan Lu'an Gua Pian çayını ala bilsinlər.