درجة الحرارة لتجفيف أوراق الشاي هي 120 ~ 150 درجة مئوية. أوراق الشاي ملفوفة بواسطة أآلة لف الشايبشكل عام، يجب تجفيفها في خطوة واحدة خلال 30 إلى 40 دقيقة، ثم تركها لمدة 2 إلى 4 ساعات قبل التجفيف في الخطوة الثانية، عادة لمدة 2-3 ثوانٍ. فقط افعل كل شيء. درجة حرارة التجفيف الأولى للمجفف هي حوالي 130-150 درجة مئوية، الأمر الذي يتطلب الاستقرار. درجة حرارة التجفيف الثانية تكون أقل قليلاً من الأولى، عند 120-140 درجة مئوية، حتى يصبح التجفيف هو الخطوة الأساسية.

الخبز الأولي: درجة حرارة الخبز الأولية للشاي الأخضر هي 110 درجة مئوية إلى 120 درجة مئوية. سمك أوراق الانتشار هو 1 ~ 2 سم. اخبزيها حتى تصل نسبة الرطوبة إلى 18% ~ 25%. يجب أن تشعر بأوراق الشاي شائكة عند قرصها بيديك بلطف. في الوقت نفسه، اترك أوراق الشاي تبرد لمدة 0.5 إلى 1 ساعة وانتظر حتى تتجدد الرطوبة. بعد أن تنضج الأوراق استخدميمجفف أوراق الشايلإعادة التجفيف.

إعادة التجفيف: درجة الحرارة هي 80 درجة مئوية ~ 90 درجة مئوية، سمك الأوراق المنتشرة هو 2 سم ~ 3 سم، اخبزها حتى يقل محتوى الرطوبة عن 7٪، قم بإزالتها على الفور من الآلة وانتشرت لتبرد.

الشاي الأخضر المحمص له رائحة خضراء، واللون الجاف أخضر عموما، مع البيكو أكثر وضوحا. بشكل عام، عندما تمسكه بيدك، سترى البيكو منتشرًا في كل الاتجاهات ويطفو في الهواء. لأنه جاف بما فيه الكفاية. ومع ذلك، فإن الحبال فضفاضة قليلاً، لأنه أثناء عملية صنع الشاي، إذا كانت اللف ثقيلة جدًا أو طويلة جدًا، ستظهر خطوط سوداء. الشاي الجاف له رائحة محمصة واضحة ورائحة حادة. بعد التخمير، سيظهر حساء الشاي العام باللون الأصفر والأخضر. ، أو الأخضر الطري، الأخضر الزمردي. الطعم طازج وحلو، والرائحة الموجودة في أسفل الأوراق لا تدوم طويلاً بشكل عام. لأنه بعد خبزه في درجة حرارة عاليةآلة التجفيف الدوارة‎تتبخر بعض المواد العطرية مثل المواد العطرية فلا تدوم الرائحة طويلا ويظهر أسفل الأوراق باللون الأخضر الفاتح أو الأخضر الفاتح.