يحتل الشاي الأسود الكيني مذاقًا فريدًا، وطعمه آلات تجهيز الشاي الأسودهي أيضا قوية نسبيا. تحتل صناعة الشاي مكانة مهمة في الاقتصاد الكيني. وإلى جانب القهوة والزهور، أصبحت الصناعات الثلاث الرئيسية التي تدر العملات الأجنبية في كينيا. وتبرز حدائق الشاي الواحدة تلو الأخرى، مثل السجاد الأخضر المنتشر على التلال والوديان، وهناك أيضًا مزارعو الشاي المتفرقون على «السجادة الخضراء» ينحنيون لقطف الشاي. بالنظر حولك، فإن مجال الرؤية يشبه لوحة المناظر الطبيعية الجميلة.

في الواقع، بالمقارنة مع الصين، مسقط رأس الشاي، فإن كينيا لديها تاريخ قصير في زراعة الشايشايحديقةآلاتكما يتم استيرادها من الدول الأجنبية. منذ عام 1903 عندما أدخل البريطانيون أشجار الشاي إلى كينيا وحتى اليوم، أصبحت كينيا أكبر منتج للشاي في أفريقيا وأكبر مصدر للشاي الأسود في العالم خلال ما يزيد قليلاً عن قرن من الزمان. نوعية الشاي الكيني جيدة جدا. بفضل الاستفادة من متوسط ​​درجة الحرارة السنوي البالغ 21 درجة مئوية، وأشعة الشمس الكافية، والأمطار الوفيرة، وعدد قليل نسبيا من الآفات، والارتفاع بين 1500 و2700 متر، فضلا عن تربة الرماد البركاني الحمضية قليلا، أصبحت كينيا مصدرا للمرتفعات عالية الجودة. شاي. أصل مثالي. تتوزع حدائق الشاي بشكل أساسي على جانبي الوادي المتصدع الكبير في شرق أفريقيا، وكذلك في الجزء الجنوبي الغربي من المنطقة القريبة من جنوب خط الاستواء.

أشجار الشاي في كينيا دائمة الخضرة على مدار السنة. في شهري يونيو ويوليو من كل عام، يقوم مزارعو الشاي بقطف جولة من أوراق الشاي كل أسبوعين أو ثلاثة أسابيع في المتوسط؛ وفي الموسم الذهبي لقطف الشاي في شهر أكتوبر من كل عام، يمكنهم قطف الشاي مرة واحدة كل خمسة أو ستة أيام. عند قطف الشاي، يستخدم بعض مزارعي الشاي شريطًا من القماش لتعليق سلة الشاي على جبهتهم وخلف ظهورهم، ويلتقطون بلطف قطعة أو قطعتين من الطرف العلوي لشجرة الشاي ويضعونها في السلة. في الظروف العادية، يمكن لكل 3.5-4 كجم من الأوراق الرقيقة إنتاج كيلوغرام واحد من الشاي الجيد ذو اللون الذهبي والرائحة القوية.

الظروف الطبيعية الفريدة تمنح الشاي الأسود الكيني مذاقًا فريدًا. الشاي الأسود المنتج هنا هو شاي أسود مكسور. على عكس أوراق الشاي الصيني، يمكنك رؤية الأوراق. عند وضعه في حساسةكوب شاي,يمكنك شم رائحة قوية ومنعشة. لون الحساء أحمر ومشرق، والطعم حلو، والجودة عالية. ويبدو أن الشاي الأسود يشبه شخصية الكينيين، بطعم قوي، وطعم يانع ومنعش، وعاطفة وبساطة.