في عام 2021، سيستمر فيروس كورونا (COVID-19) في السيطرة على العام بأكمله، بما في ذلك سياسة القناع، والتطعيم، والجرعات المعززة، وطفرة دلتا، وطفرة أوميكرون، وشهادة التطعيم، وقيود السفر…. في عام 2021، لن يكون هناك مفر من كوفيد-19.

2021: من حيث الشاي

كان تأثير كوفيد-19 مختلطًا

بشكل عام، نما سوق الشاي في عام 2021. وبالنظر إلى بيانات استيراد الشاي حتى سبتمبر 2021، ارتفعت قيمة استيراد الشاي بأكثر من 8%، ومن بينها زيادة قيمة واردات الشاي الأسود بأكثر من 9% مقارنة بعام 2020. يستهلك المستهلكون المزيد من الشاي خلال الأوقات الصعبة، وفقا لدراسة أجريت بتكليف من جمعية الشاي الأمريكية العام الماضي. ويستمر هذا الاتجاه في عام 2021، حيث يُعتقد أن الشاي يقلل من التوتر ويوفر إحساسًا بـ "المركزية" خلال هذه الأوقات العصيبة. وهذا يدل أيضًا على أن الشاي مشروب صحي من زاوية أخرى. في الواقع، تظهر العديد من الأوراق البحثية الجديدة المنشورة في عامي 2020 و2021 أن الشاي له تأثيرات غير عادية على تعزيز جهاز المناعة البشري.

بالإضافة إلى ذلك، أصبح المستهلكون أكثر راحة في صنع الشاي في المنزل عما كانوا عليه من قبل. من المعروف أن عملية تحضير الشاي بحد ذاتها تتسم بالهدوء والاسترخاء، مهما كانت المناسبة. هذا، إلى جانب قدرة الشاي على إحداث حالة ذهنية "مريحة ولكن جاهزة"، مما أدى إلى زيادة مشاعر السلام والهدوء خلال العام الماضي.

في حين أن التأثير على استهلاك الشاي إيجابي، فإن تأثير كوفيد-19 على الشركات هو عكس ذلك.

إن انخفاض المخزونات هو أحد نتائج الخلل في الشحن الناجم عن عزلتنا. وسفن الحاويات عالقة في عرض البحر، بينما تكافح الموانئ لنقل البضائع على مقطورات للعملاء. ورفعت شركات الشحن الأسعار إلى مستويات غير معقولة في بعض مناطق التصدير، وخاصة في آسيا. FEU (اختصار لوحدة مكافئة أربعين قدمًا) عبارة عن حاوية يبلغ طولها أربعين قدمًا بوحدات القياس الدولية. تُستخدم عادةً للإشارة إلى قدرة السفينة على حمل الحاويات، وهي وحدة إحصائية وتحويلية مهمة لحركة الحاويات والموانئ، وارتفعت التكلفة من 3000 دولار إلى 17000 دولار. كما تعرقلت عملية استعادة المخزون بسبب عدم توفر الحاويات. الوضع سيئ للغاية لدرجة أن اللجنة البحرية الفيدرالية (FMC) وحتى الرئيس بايدن متورطون في محاولة إعادة سلسلة التوريد إلى المسار الصحيح. لقد ساعدنا تحالف نقل البضائع الذي انضممنا إليه في الضغط على القادة الرئيسيين في الحكومة والوكالات البحرية للعمل نيابة عن المستهلكين.

ورثت إدارة بايدن السياسات التجارية لإدارة ترامب مع الصين، واستمرت في فرض الرسوم الجمركية على الشاي الصيني. ما زلنا نطالب بإلغاء التعريفات الجمركية على الشاي الصيني.

سنواصل نحن في واشنطن العاصمة العمل نيابة عن صناعة الشاي فيما يتعلق بالتعريفات الجمركية ووضع العلامات (المنشأ والحالة التغذوية) والمبادئ التوجيهية الغذائية وقضايا ازدحام الموانئ. ويسعدنا أن نستضيف الندوة العلمية الدولية السادسة حول الشاي وصحة الإنسان في عام 2022.

مهمتنا هي دعم صناعة الشاي والدفاع عنها. ويظهر هذا الدعم في العديد من المجالات، مثل قضايا الهيفي ميتال، وهيئة تحرير الشام. يشير النظام المنسق لأسماء ورموز السلع (المشار إليه فيما بعد بالنظام المنسق)، والمعروف أيضًا باسم النظام المنسق، إلى كتالوج تصنيف السلع التابع لمجلس التعاون الجمركي السابق وكتالوج التصنيف القياسي للتجارة الدولية. تصنيف وتعديل تصنيف متعدد الأغراض للسلع المتداولة دولياً تم تطويره بالتنسيق مع التصنيف الدولي للسلع المتعددة، الاقتراح 65، الاستدامة والمواد البلاستيكية النانوية في أكياس الشاي. تظل الاستدامة محركًا مهمًا لسلسلة التوريد للمستهلكين والعملاء والصناعة. وفي كل هذا العمل، سوف نضمن التواصل عبر الحدود من خلال الاتصال برابطة الشاي وشاي الأعشاب في كندا وجمعية الشاي في المملكة المتحدة.

يستمر سوق الشاي المتخصص في النمو

تنمو أنواع الشاي المتخصصة بالجنيه الاسترليني والدولار الأمريكي، وذلك بفضل النمو المستمر في خدمات التوصيل والاستهلاك المنزلي. في حين أن جيل الألفية والجيل Z (المولودين بين عامي 1995 و2009) يقودون الطريق، فإن المستهلكين من جميع الأعمار يستمتعون بالشاي بسبب مصادره وأنواعه ونكهاته المتنوعة. يثير الشاي اهتمامًا بالبيئة المتنامية، والنكهة، والمصدر، بدءًا من الزراعة وحتى العلامات التجارية والاستدامة - خاصة عندما يتعلق الأمر بأنواع الشاي الفاخرة والمرتفعة السعر. يظل الشاي الحرفي هو المجال الأكبر للاهتمام ويستمر في النمو بسرعة. يهتم المستهلكون بشدة بالشاي الذي يشترونه، ويتوقون إلى معرفة أصل الشاي، وعملية الزراعة والإنتاج والقطف، وكيف يعيش المزارعون الذين يزرعون الشاي، وما إذا كان الشاي صديقًا للبيئة. ويسعى مشترو الشاي المحترفون، على وجه الخصوص، إلى التفاعل مع المنتجات التي يشترونها. إنهم يريدون معرفة ما إذا كان من الممكن دفع الأموال التي يشترونها للمزارعين وعمال الشاي والأشخاص المرتبطين بالعلامة التجارية لمكافأتهم على صنع منتج عالي الجودة.

تباطأ نمو الشاي الجاهز للشرب

تستمر فئة الشاي الجاهز للشرب (RTD) في النمو. وتشير التقديرات إلى أن مبيعات الشاي الجاهز للشرب ستنمو بنحو 3% إلى 4% في عام 2021، كما ستنمو قيمة المبيعات بنحو 5% إلى 6%. ويظل التحدي الذي يواجه الشاي الجاهز للشرب واضحا: فالفئات الأخرى مثل مشروبات الطاقة ستتحدى قدرة الشاي الجاهز للشرب على الابتكار والمنافسة. في حين أن الشاي الجاهز للشرب أغلى من الشاي المعبأ من حيث حجم الحصة، فإن المستهلكين يبحثون عن المرونة والراحة التي يتمتع بها الشاي الجاهز للشرب، فضلاً عن كونه بديلاً أكثر صحة للمشروبات السكرية. لن تتوقف المنافسة بين أنواع الشاي الجاهزة للشرب والمشروبات الغازية. سيظل الابتكار وتنوع الأذواق والوضع الصحي بمثابة ركائز لنمو الشاي الجاهز للشرب.

تكافح أنواع الشاي التقليدية للحفاظ على مكاسبها السابقة

ويكافح الشاي التقليدي للحفاظ على مكاسبه منذ عام 2020. ونمت مبيعات الشاي المعبأ في أكياس بنحو 18 بالمئة العام الماضي، ويمثل الحفاظ على هذا النمو أولوية بالنسبة لمعظم الشركات. أصبح التواصل مع المستهلكين من خلال وسائل الإعلام التقليدية ووسائل التواصل الاجتماعي أعلى بكثير مما كان عليه في السنوات السابقة، مما يشير إلى نمو الأرباح والحاجة إلى إعادة الاستثمار في العلامات التجارية. ومع توسع صناعة الخدمات الغذائية وزيادة الإنفاق خارج المنزل، أصبح الضغط للحفاظ على الأرباح واضحا. وتشهد صناعات أخرى نمواً في نصيب الفرد من الاستهلاك، ويكافح موردو الشاي التقليدي للحفاظ على النمو السابق.

التحدي الذي يواجه صناعة الشاي هو الاستمرار في تدريب المستهلكين على الفرق بين الشاي الحقيقي والأعشاب والنباتات الأخرى، التي لا يحتوي أي منها على نفس مستويات AOX (الهاليدات القابلة للامتصاص) أو المواد الصحية العامة مثل الشاي. يجب على جميع شركات الشاي أن تأخذ في الاعتبار فوائد "الشاي الحقيقي" التي تؤكدها الرسائل التي ننقلها حول أنواع مختلفة من الشاي عبر وسائل التواصل الاجتماعي.

تستمر زراعة الشاي في الولايات المتحدة في التوسع، وذلك لتلبية احتياجات المستهلكين المحليين وتوفير مصدر اقتصادي للمزارعين. لا يزال الوقت مبكرًا لتناول الشاي في الولايات المتحدة، وأي فكرة عن إمدادات الشاي الأمريكية السائدة لا تزال بعيدة عنا لعقود من الزمن على الأقل. ولكن إذا أصبحت الهوامش جذابة بما فيه الكفاية، فقد يؤدي ذلك إلى المزيد من موارد الشاي وبداية مبكرة لرؤية نمو الحجم على أساس سنوي في سوق الشاي الأمريكي.

الإشارة الجغرافية

على المستوى الدولي، تقوم دولة المنشأ أيضًا بحماية الشاي الخاص بها والترويج له من خلال الأسماء الجغرافية وتسجيل العلامات التجارية لمنطقتها الفريدة. يساعد استخدام تسويق التسمية الشبيهة بالنبيذ والحفاظ عليها على تمييز المنطقة وإيصال فوائد الجغرافيا والارتفاع والمناخ إلى المستهلكين كمكونات رئيسية في جودة الشاي.

توقعات صناعة الشاي الأمريكية في عام 2022

- جميع شرائح الشاي سوف تستمر في النمو

♦ الشاي السائب ذو الأوراق الكاملة/الشاي المخصص — يحظى الشاي السائب ذو الأوراق الكاملة والشاي ذو النكهة الطبيعية بشعبية كبيرة بين جميع الأعمار.

يواصل فيروس كوفيد-19 تسليط الضوء على قوة الشاي -

تعد صحة القلب والأوعية الدموية وخصائص تعزيز المناعة وتحسين المزاج من أكثر الأسباب شيوعًا لشرب الناس الشاي، وفقًا لمسح نوعي أجرته جامعة سيتون في الولايات المتحدة. ستكون هناك دراسة جديدة في عام 2022، ولكن لا يزال بإمكاننا التعرف على مدى أهمية تفكير جيل الألفية والجيل Z بشأن الشاي.

♦ الشاي الأسود - بدأ في التخلص من الهالة الصحية للشاي الأخضر وإظهار خصائصه الصحية بشكل متزايد، مثل:

صحة القلب والأوعية الدموية

الصحة البدنية

تعزيز نظام المناعة

اروي العطش

منعش

♦ الشاي الأخضر – يستمر الشاي الأخضر في جذب اهتمام المستهلكين. يقدر الأمريكيون فوائد هذا المشروب الصحية لأجسادهم، خاصة:

الصحة العاطفية/العقلية

تعزيز نظام المناعة

التعقيم المضاد للالتهاب (التهاب الحلق/آلام المعدة)

لتخفيف التوتر

- سيستمر المستهلكون في الاستمتاع بالشاي، وسيصل استهلاك الشاي إلى مستوى جديد، مما يساعد الشركات على تحمل انخفاض الإيرادات الناجم عن كوفيد-19.

♦ سوف يستمر سوق الشاي الجاهز للشرب في النمو، وإن كان بمعدل أقل.

♦ سوف تستمر أسعار ومبيعات أنواع الشاي المتخصصة في النمو حيث أصبحت المنتجات الفريدة "لمناطق" زراعة الشاي معروفة على نطاق أوسع.

بيتر ف. جوجي هو رئيس جمعية الشاي الأمريكية، ومجلس الشاي الأمريكي، ومعهد أبحاث الشاي المتخصص. بدأ جوجي حياته المهنية في شركة Unilever وعمل مع شركة Lipton لأكثر من 30 عامًا كجزء من شركة Royal Estates Tea Co. وكان أول ناقد للشاي أمريكي المولد في تاريخ ليبتون/يونيليفر. تضمنت مسيرته المهنية في شركة Unilever البحث والتخطيط والتصنيع والشراء، وبلغت ذروتها في منصبه كمدير للتجارة، حيث قام بتوفير ما يزيد عن 1.3 مليار دولار من المواد الخام لجميع الشركات العاملة في الأمريكتين. في جمعية TEA الأمريكية، ينفذ Goggi الخطط الإستراتيجية للجمعية ويحدثها، ويستمر في توجيه رسالة مجلس الشاي والصحة، ويساعد في توجيه صناعة الشاي الأمريكية على طريق النمو. ويعمل جوجي أيضًا كممثل للولايات المتحدة لدى مجموعة العمل الحكومية الدولية المعنية بالشاي التابعة لمنظمة الأغذية والزراعة.

تأسست جمعية الشاي الأمريكية عام 1899 لتعزيز وحماية مصالح تجارة الشاي في الولايات المتحدة، وهي جمعية معترف بها باعتبارها منظمة الشاي المستقلة والمعتمدة.