يعتبر الشاي الأخضر هو الأول من بين المشروبات الصحية الستة التي أعلنت عنها الأمم المتحدة، كما أنه من أكثر المشروبات استهلاكاً على نطاق واسع. ويتميز بأوراقه الشفافة والخضراء في الحساء. بما أن أوراق الشاي لا تتم معالجتها بواسطةآلة تجهيز الشاييتم الحفاظ على المواد الأصلية الموجودة في الأوراق الطازجة لشجرة الشاي إلى أقصى حد. ومن بينها، تم الاحتفاظ بالعديد من العناصر الغذائية مثل بوليفينول الشاي والأحماض الأمينية والفيتامينات بكمية كبيرة، مما يوفر الأساس للفوائد الصحية للشاي الأخضر.

  الشاي غني بالمواد المغذية والمكونات الطبية. العناصر الغذائية الرئيسية هي: البروتين والأحماض الأمينية والدهون والكربوهيدرات والمعادن والعناصر النزرة والفيتامينات. ويوجد منها أكثر من 10 أنواع من الفيتامينات، منها فيتامين أ، فيتامين د، فيتامين هـ، فيتامين ك، فيتامين ب1، فيتامين ب2، فيتامين ب3، فيتامين ب5، فيتامين ب6، فيتامين ح، فيتامين ج، النياسين والإينوسيتول، بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الشاي أيضًا على مكونات طبية ذات وظائف مختلفة، مثل بوليفينول الشاي والكافيين وعديد السكاريد في الشاي.ولهذا السبب يتمتع الشاي بستة فوائد رئيسية مثل "ثلاث مقاومات" و"ثلاث مخفضات"، وهي مكافحة السرطان، ومكافحة الإشعاع، ومضادة الأكسدة، وخفض ضغط الدم والدهون والسكر في الدم. وأظهرت دراسة أجراها البروفيسور نيكولا تانغشان من مركز الطب الوقائي بباريس، أن الأشخاص الذين يشربون الشاي لديهم خطر أقل للوفاة بنسبة 24% مقارنة بأولئك الذين لا يشربون الشاي. تظهر الدراسات الوبائية في اليابان أنه بالمقارنة مع الأشخاص الذين يشربون أقل من 3 أكواب من الشاي (30 مل لكل كوب) يوميًا، فإن الرجال الذين يشربون 10 أكواب صغيرة من الشاي يوميًا لديهم خطر أقل بنسبة 42٪ للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، والنساء اللاتي يشربن الشاي. أقل من 18%

الشاي الأخضر محبوب لدى الآلاف من الأشخاص، وأغلب أسباب حبه لدى محبي الشاي الأخضر هو أن الشاي الأخضر ينمو بسرعة. يفضل الشاي الأخضر الظل والرطوبة، ولا يمكن تعريضه لأشعة الشمس، كما أن معدل إنباته مرتفع. عن طريق الشراءمعالجة الشاي الأخضرآلاتومجففات الشاي وآلات الشاي الأخرى, يمكن لمزارعي الشاي إدراك خصائص الوقت الحقيقي للإنبات والقطف في نفس اليوم، الأمر الذي لا يوفر تكاليف العمالة فحسب، بل يزيد أيضًا من زيادة المعروض في السوق، ويمكن أن تتدفق المزيد من أوراق شاي الصباح عالية الجودة إلى السوق بسعر أكثر قبولا للمستهلك، وملء الفجوة في اختيار أنواع الشاي الأخرى، وتلبية تفضيلات محبي الشاي إلى أقصى حد. بالإضافة إلى ذلك، الشاي الأخضر لديه متطلبات منخفضة للغاية لفجوة التخمير. بالمقارنة مع أوراق الشاي المصنوعة من أواني الطين الأرجوانية، يمكن للشاي الأخضر اختيار أي مجموعة شاي ومجموعة شاي في السوق، ويمكن أن يظهر نمط الشاي. بالإضافة إلى ذلك، يتمتع الشاي الأخضر بمتطلبات جودة المياه النهائية. يحتاج الشاي الأخضر فقط إلى نقعه في مياه متوسطة وعالية الجودة مثل المياه المعدنية العادية ومياه الينابيع الجبلية، حتى يتمكن محبو الشاي الأخضر من تذوق نكهته الفريدة.

في منتصف الصيف هذا، الشيء الأكثر راحة هو العيش في غرفة باردة، مع نسيم بارد يهب في الغرفة، والنظر إلى مجموعة الشاي على الطاولة، والاستماع إلى صوت الشباك، وقضاء وقت ممتع في سلام.