الشاي هو واحد من المشروبات الرئيسية الثلاث في العالم ، الغنية بالبوليفينول ، مع مضادات الأكسدة ، ومضادة للسرطان ، ومضادة للفيروسات ، ونقص السكر في الدم ، ونقص السكر في الدم وغيرها من الأنشطة البيولوجية ووظائف الرعاية الصحية. يمكن تقسيم الشاي إلى شاي غير مخمر ، والشاي المخمر والشاي بعد الخمير وفقًا لتكنولوجيا المعالجة ودرجة التخمير. يشير الشاي الذي تم تخميره إلى الشاي مع المشاركة الميكروبية في التخمير ، مثل الشاي المطبوخ ، وشاي من الطوب ، وشاي Liubao الذي تم إنتاجه في الصين ، وكيبوكوتشا ، ساريوسوسو ، يامابوكيناديشيكو ، سوراريبيجين وكورويامشا المنتجة في اليابان. هذه الشاي المخمر الميكروبي محبوب من قبل الناس لتأثيراتهم في مجال الرعاية الصحية مثل خفض الدهون في الدم وسكر السكر في الدم والكوليسترول.

بعد التخمير الميكروبي ، يتم تحويل بوليفينول الشاي في الشاي بواسطة الإنزيمات ويتم تشكيل العديد من البوليفينول مع هياكل جديدة. Teadenol A و Teadenol B هي مشتقات البوليفينول المعزولة من الشاي المخمر مع Aspergillus SP (PK-1 ، Farm AP-21280). في دراسة لاحقة ، تم اكتشافها بكميات كبيرة من الشاي المخمر. Teadenols لها اثنين من الاستريوا ، CIS-Teadenol A و Trans-Teadenol B. الصيغة الجزيئية C14H12O6 ، الوزن الجزيئي 276.06 ، [MH] -275.0562 ، يظهر الصيغة الهيكلية في الشكل 1. المشتقات. يمكن أن يتم تصنيف Teadenol A و Teadenol B من EGCG و GCG على التوالي.

في الدراسات اللاحقة ، وجد أن Teadenols كان له أنشطة بيولوجية مثل تعزيز إفراز الأديبونيكتين ، وتثبط البروتين التيروزين الفوسفاتيز 1B (PTP1B) والتبييض ، الذي جذب انتباه العديد من الباحثين. أديبونيكتين هو بولي ببتيد محدد للغاية للأنسجة الدهنية ، والتي يمكن أن تقلل بشكل كبير من حدوث اضطرابات التمثيل الغذائي في مرض السكري من النوع الثاني. يتم التعرف على PTP1B حاليًا كهدف علاجي لمرض السكري والسمنة ، مما يشير إلى أن Teadenols لها تأثيرات محتملة لسرطان الدم وفقدان الوزن.

في هذه الورقة ، تمت مراجعة الكشف عن المحتوى ، والتخليق الحيوي ، والتوليف الكلي والنشاط الحيوي للتيدينول في الشاي المخمر الميكروبي ، من أجل توفير الأساس العلمي والمرجع النظري لتطوير واستخدام تيدينول.

▲ تا الصورة المادية

01

اكتشاف تيدينول في الشاي المخمر الميكروبي

بعد الحصول على Teadenols من Aspergillus SP (PK-1 ، Farm AP-21280) شاي مخمر لأول مرة ، تم استخدام تقنيات HPLC و LC-MS/MS لدراسة Teadenols في أنواع مختلفة من الشاي. وقد أظهرت الدراسات أن Teadenols موجودة بشكل أساسي في الشاي المخمر الميكروبي.

▲ TA ، TB السائل الكروماتوجرام

▲ طيف الكتلة من الشاي المخمر الميكروبي و TA و السل

Aspergillus oryzae SP.PK-1 ، Farm AP-21280 ، Aspergillus oryzae sp.ao-1 ، NBRS 4214 ، Aspergillus awamori sp.sk-1 ، aspergillus oryzae sp.ao-1 ، nbrs 4214 ، aspergillus oryzae sp.sk-1 KA-1 ، Farm AP-21291 ، تم اكتشاف تركيزات مختلفة من Teadenols في الشاي المخمر Kippukucha ، Saryusoso ، Yamabukinadeshiko ، Suraribijin و Kuroyamecha ، Gentoku-cha الذي تم بيعه في اليابان ، وفي الشاي المطبوخ من Pu erh الشاي liubao.

يختلف محتوى Teadenols في شاي شاي مختلف ، وهو ما يتوقع أن يكون سببها شروط المعالجة المختلفة وظروف التخمير.

أظهرت الدراسات الإضافية أن محتوى تيدينول في أوراق الشاي بدون معالجة تخمير الميكروبات ، مثل الشاي الأخضر والشاي الأسود والشاي الشاي والشاي الأبيض ، كان منخفضًا للغاية ، أقل من حد الكشف. يظهر محتوى Teadenol في أوراق الشاي المختلفة في الجدول 1.

02

النشاط الحيوي من تيدينول

وقد أظهرت الدراسات أن تيدينول يمكن أن يعزز فقدان الوزن ، محاربة مرض السكري ، محاربة الأكسدة ، تمنع تكاثر الخلايا السرطانية والجلد المبيض.

Teadenol A يمكن تعزيز إفراز adiponectin. adiponectin هو الببتيد الداخلي الذي يفرزه الخلايا الشحمية ومخصصة للغاية للأنسجة الدهنية. يرتبط بشكل سلبي بدرجة كبيرة مع الأنسجة الدهنية الحشوية ولديها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للالتهابات. لذلك Teadenol A لديه القدرة على إنقاص الوزن.

يمنع Teadenol A أيضًا التعبير عن بروتين الفوسفاتيز الفوسفاتيز 1B (PTP1B) ، وهو فوسفاتاز التيروزين الكلاسيكي غير المستقبلات في عائلة الفوسفاتيز التيروزين البروتين ، والذي يلعب دورًا سلبيًا مهمًا في إشارات الأنسولين ويعترف به حاليًا كهدف علاجي للسكري. يمكن أن ينظم Teadenol A بشكل إيجابي الأنسولين عن طريق تثبيط تعبير PTP1B. وفي الوقت نفسه ، Tomotaka et al. أظهر أن Teadenol A هو يجند من مستقبلات الأحماض الدهنية طويلة السلسلة GPR120 ، والتي يمكن أن تربط وتفعيل GPR120 مباشرة وتعزيز إفراز هرمون الأنسولين GLP-1 في خلايا STC-1 المعوية. GLP-1 يمنع الشهية ويزيد من إفراز الأنسولين ، مما يدل على تأثيرات مضادة للسكري. لذلك ، فإن Teadenol A له تأثير محتمل لمضادات السكري.

وكانت قيم IC50 لنشاط DPPH الكسح ونشاط الأنيون الفائق الأوكسيد الجذري من Teadenol A 64.8 ميكروغرام/مل و 3.335 ملغ/مل ، على التوالي. كانت قيم IC50 من إجمالي قدرة مضادات الأكسدة وقدرة إمداد الهيدروجين 17.6 U/ML و 12 U/ML ، على التوالي. وقد تبين أيضًا أن مستخلص الشاي الذي يحتوي على Teadenol B له نشاط مضاد للتفسير ضد خلايا سرطان القولون HT-29 ، ويمنع خلايا سرطان القولون HT-29 عن طريق زيادة مستويات التعبير عن مسارات APOPTOSIS Caspase-3/7 و Caspase-8 و Caspase-9 ، وموت مستقبلات وموت ميتوكوندريا.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن Teadenols هي فئة من البوليفينول التي يمكنها تبييض الجلد عن طريق تثبيط نشاط الخلايا الصباغية وتوليف الميلانين.

03

توليف تيدينولز

كما يتضح من بيانات البحث في الجدول 1 ، فإن Teadenols في شاي التخمير الميكروبي له محتوى منخفض وتكلفة عالية للإثراء والتنقية ، وهو أمر يصعب تلبية احتياجات البحث المتعمق وتطوير التطبيقات. لذلك ، أجرى العلماء دراسات حول تخليق هذه المواد من اتجاهين من التحول الحيوي والتوليف الكيميائي.

Wulandari et al. تلقيح Aspergillus SP (PK-1 ، Farm AP-21280) في محلول مختلط من EGCG المعقمة و GCG. بعد أسبوعين من الثقافة عند 25 ℃ ، تم استخدام HPLC لتحليل تكوين وسط الثقافة. تم اكتشاف Teadenol A و Teadenol B. في وقت لاحق ، تم تلقيح Aspergillus oryzae A. Awamori (NRIB-2061) و Aspergillus oryzae A. Kawachii (IFO-4308) في خليط من EGCG و GCG ، على التوالي ، باستخدام نفس الطريقة. تم اكتشاف Teadenol A و Teadenol B في كل من الوسط. لقد أظهرت هذه الدراسات أن التحول الميكروبي لـ EGCG و GCG يمكن أن ينتج عن Teadenol A و Teadenol B. Song et al. استخدمت EGCG كمواد خام و Aspergillus SP الملقحة لدراسة الظروف المثلى لإنتاج Teadenol A و Teadenol B بواسطة الثقافة السائلة والصلبة. أظهرت النتائج أن وسط Czapek-Dox المعدل الذي يحتوي على 5 ٪ EGCG و 1 ٪ من مسحوق الشاي الأخضر كان أعلى محصول. وقد وجد أن إضافة مسحوق الشاي الأخضر لم يؤثر بشكل مباشر على إنتاج Teadenol A و Teadenol B ، ولكنه يسبب بشكل أساسي زيادة في كمية التخليق الحيوي المعني. بالإضافة إلى ذلك ، يوشيدا وآخرون. توليف Teadenol A و Teadenol B من Phloroglucinol. كانت الخطوات الرئيسية لتوليف التفاعل الحفاز α -α -aminoxy من الألدهيدات الحفزية العضوية واستبدال الأليل داخل الجزيئات للفينول المحفز باللاديوم.

▲ المجهر الإلكتروني لعملية تخمير الشاي

04

دراسة تطبيق Teadenols

نظرًا لنشاطه البيولوجي الكبير ، تم استخدام Teadenols في الأدوية والغذاء والأعلاف ومستحضرات التجميل وكواشف الكشف وغيرها من المجالات.

هناك منتجات ذات صلة تحتوي على Teadenols في حقل الطعام ، مثل شاي التخسيس الياباني والبوليفينول المخمر. بالإضافة إلى ذلك ، ياناجيدا وآخرون. أكد أن مستخلصات الشاي التي تحتوي على Teadenol A و Teadenol B يمكن تطبيقها على معالجة الطعام والتوابل والمكملات الصحية والأعلاف الحيوانية ومستحضرات التجميل. Ito et al. أعد عاملًا موضعيًا للجلد الذي يحتوي على Teadenols مع تأثير تبييض قوي ، وتثبيط جذري حرة وتأثير مضاد للتجاعيد. كما أن لديها آثار علاج حب الشباب ، والترطيب ، وتعزيز وظيفة الحاجز ، وتثبيط الالتهاب المشتق من الأشعة فوق البنفسجية وقروح مضادة للضغط.

في الصين ، تسمى Teadenols شاي فو. أجرى الباحثون الكثير من الدراسات على مستخلصات الشاي أو الصيغ المركبة التي تحتوي على شاي فو وشاي فو من حيث خفض الدهون في الدم وفقدان الوزن وسكر الدم وارتفاع ضغط الدم وتليين الأوعية الدموية. شاي فو عالي النقاء ، تم تنقيته وإعداده بواسطة Zhao Ming et al. يمكن استخدامها لإعداد الأدوية المضادة للحيوية. انه تشونونغ وآخرون. مصنوعة من كبسولات الشاي أو الأجهزة اللوحية أو الحبيبات التي تحتوي على شاي داكن من Fu A و Fu B ، Gynostema Pentaphylla ، Rhizoma Orientalis ، Ophiopogon وغيرها من المنتجات الطبية والطبية ، والتي لها آثار واضحة ودائمة على فقدان الوزن وتقليل الدهون لجميع أنواع الأشخاص الذين يعانون من السمنة. أعد Tan Xiao 'Ao شاي Fuzhuan مع Fuzhuan A و Fuzhuan B ، والذي يسهل امتصاصه بواسطة جسم الإنسان وله آثار واضحة على الحد من فرط شحميات الدم ، ارتفاع السكر في الدم ، ارتفاع ضغط الدم وتنقيح الأوعية الدموية.

05

"لغة

Teadenols عبارة عن مشتقات من الانشطار B-Ring Catechin موجودة في الشاي المخمر الميكروبي ، والتي يمكن الحصول عليها من التحول الميكروبي لـ epigallocatechin gallate أو من التوليف الكلي لل phloroglucinol. وقد أظهرت الدراسات أن Teadenols موجودة في شاي مختلف مخمر. وتشمل المنتجات شاي شبرجلوس النيجر المخمر ، وشاي أسيبرجلوس أوريزاي المخمر ، وآسبيرجيلوس أوريزاي الشاي المخمر ، والشاي المخمر ساتشينيلا ، كيبوكوتشا (اليابان) ، ساريوسو (اليابان) ، yamabukinadeshiko (اليابان). (اليابان) ، Goishi-cha (اليابان) ، شاي Pu 'Er ، شاي Liubao وشاي Fu Brick ، ​​لكن محتويات Teadenols في أنواع الشاي المختلفة مختلفة بشكل كبير. تراوح محتوى Teadenol A و B من 0.01 ٪ إلى 6.98 ٪ و 0.01 ٪ إلى 0.54 ٪ على التوالي. في الوقت نفسه ، لا تحتوي الشاي الشاي أبيض ، أبيض ، أخضر وسوداء على هذه المركبات.

فيما يتعلق بالبحث الحالي ، لا تزال الدراسات التي أجريت على تيدينول محدودة ، حيث لا تتضمن سوى المصدر والمحتوى والتخليق الحيوي والمسار الاصطناعي الكلي ، وما زالت آلية العمل والتطوير والتطبيق بحاجة إلى الكثير من الأبحاث. مع مزيد من البحث ، سيكون لمركبات Teadenols قيمة تطوير أكبر وآفاق تطبيق واسعة.