الشاي الأرجواني"زيجوان"(كاميليا سينينسيس var.assamica"زيجوان") هو نوع جديد من نباتات الشاي الخاصة التي نشأت في مقاطعة يونان. في عام 1954، اكتشف تشو بنغ جو، معهد أبحاث الشاي التابع لأكاديمية يوننان للعلوم الزراعية، أشجار الشاي ذات البراعم والأوراق الأرجوانية في حديقة الشاي الجماعية نانوشان في مقاطعة منغهاي. وفقًا للأدلة التي قدمها Zhou Pengju، قام Wang Ping و Wang Ping بزراعة أشجار الشاي في Nannuoshan. تم العثور على شجرة شاي ذات سيقان أرجوانية وأوراق أرجوانية وبراعم أرجوانية في حديقة الشاي الجماعية التي تم زراعتها.

كان اسمه في الأصل "Zijian" ثم تغير لاحقًا إلى "Zijuan". في عام 1985، تم تربيتها بشكل مصطنع في صنف مستنسخ، وفي عام 2005 تم ترخيصها وحمايتها من قبل مكتب حماية الأصناف النباتية الجديدة التابع لإدارة الغابات الحكومية. الرقم الصحيح للصنف هو 20050031. يتميز التكاثر بالقطع والزرع بمعدل بقاء مرتفع. وهي مناسبة للنمو على ارتفاع 800-2000 متر، مع ضوء الشمس الكافي والتربة الدافئة والرطبة والخصبة وقيمة الرقم الهيدروجيني بين 4.5-5.5.

في الوقت الحاضر، تتمتع "زيجوان" بنطاق معين من الزراعة في مقاطعة يونان وقد تم إدخالها إلى مناطق الشاي الرئيسية في الصين لزراعتها. فيما يتعلق بالمنتجات، يواصل الناس استكشاف ستة أنواع من الشاي باستخدام شاي الوقواق الأرجواني كمواد خام، وتم تشكيل العديد من المنتجات. ومع ذلك، فإن تكنولوجيا المعالجة التي تم تطويرها إلى شاي Zijuan Pu'er هي الأكثر نضجًا وقد تم الترحيب بها والاعتراف بها من قبل المستهلكين، وتشكل سلسلة فريدة من منتجات Zijuan Pu'er.

شاي زيجوان الأخضر (الأخضر المحمص والأخضر المجفف بالشمس): الشكل قوي وثابت، واللون أرجواني داكن، أسود وأرجواني، زيتي ولامع؛ عطر كستناء أنيق وطازج، مطبوخ بشكل ضعيف، عطر الطب الصيني الخفيف، نقي وطازج؛ الحساء الساخن هو أرجواني فاتح وشفاف ومشرق، وسيصبح اللون أفتح عند انخفاض درجة الحرارة؛ المدخل مر قليلاً وقابض، يتحول بسرعة، منعش وناعم، ناعم وناعم، غني وكامل، وحلاوة طويلة الأمد؛ اللون الناعم أسفل الورقة هو الأزرق النيلي.

شاي زيجوان الأسود: لا يزال الشكل قويًا ومعقدًا، وأكثر استقامة، وأغمق قليلاً، وأغمق، والحساء محمر وأكثر إشراقًا، والرائحة أغنى ولها رائحة عسلية، والطعم لطيف، وأسفل الورقة صلب قليلاً والمحمر.

شاي زيجوان الأبيض: أعواد الشاي معقودة بإحكام، واللون أبيض فضي، والبيكو مكشوف. لون الحساء أصفر مشمش مشرق، العطر أكثر وضوحا، والطعم طازج ويانع.

شاي زيجوان أولونغ: الشكل محكم، اللون أسود وزيتي، الرائحة قوية، الطعم يانع وحلو، الحساء أصفر ذهبي، وأسفل الورقة أخضر داكن مع حواف حمراء.