التخمير من الخفيف إلى الكامل :

أخضر > أصفر = أبيض >أولونغ>أسود> الشاي الداكن

شاي تايوان:3 أنواع من أولونج+2 نوع من الشاي الأسود

 أولونغ الأخضر/أولونغ المحمص /العسل الصيني الاسود

شاي روبي أسود / شاي أسود عنبري

ندى جبل علي

اسم:ندى جبل علي (كيس شاي بارد/ساخن)

النكهات: الشاي الأسود,شاي أولونغ الأخضر

 أصل: جبل علي، تايوان

ارتفاع: 1600 م

التخمير: كامل / خفيف

محمص: ضوء

إجراء:

يتم إنتاج الشاي بتقنية "المشروب البارد" الخاصة، ويمكن تحضيره بسهولة وسرعة في الماء البارد. طازجة ومريحة وباردة!

مشروبات: 2-3 مرات / لكل كيس شاي

من الأفضل استخدامه قبل: 6 أشهر (غير مفتوح)

تخزين: مكان بارد وجاف

طرق المشروب:

(1)بارد: كيس شاي واحد لكل زجاجة سعة 600 سم مكعب ورجها بقوة، ثم تبريدها، يصبح مذاقها أفضل.

(2)حار: كيس شاي واحد لكل كوب لمدة 10-20 ثانية. (ماء ساخن 100 درجة مئوية، كوب بغطاء سيكون أفضل)

قام السيد شيه، نائب رئيس جمهورية الصين (تايوان)، بزيارة جبل علي وشرب هذا الشاي.لقد كان معجبًا جدًا برائحة الأزهار الخاصة والطعم الجميل للشاي؛ حتى أنه أطلق عليه اسم "ندى جبل علي".

بعد ذلك، انتشرت سمعة كلا النوعين من الشاي بسرعة، وأصبحا معروفين في جميع أنحاء العالم، باسم "Golden Sunshine" - أشهر نوعين من أنواع الشاي في جبل علي.

الربيع إلى الأبد

اسم:

إلى الأبد الربيع الأخضرالشاي الصيني الاسود

أصل:

بلدة مينغجيان، تايوان

ارتفاع:400-600 م

التخمير:شاي أولونغ أخضر خفيف

محمص: ضوء

طريقة المشروب:

＊ هام جدًا – يجب تحضير هذا الشاي في إبريق شاي صغير، بسعة 150 إلى 250 سم مكعب كحد أقصى.

0.

قم بتسخين إبريق الشاي بالماء الساخن (تحضير إبريق الشاي). ثم أفرغ الماء.

1.

ضع الشاي في إبريق الشاي (حوالي1/4مليئة بإبريق الشاي)

2.

ضعي الماء الساخن بدرجة حرارة 100 درجة مئوية وانتظري لمدة 5 ثوانٍ فقط، ثم اسكبي الماء.

(نسميها "استيقظ الشاي")

3.

املأ إبريق الشاي بماء ساخن بدرجة حرارة 100 درجة مئوية، وانتظر لمدة 20 ثانية، ثم اسكب كل الشاي (بدون أوراقه) في وعاء التقديم. شم واستمتع بالروائح المميزة للشاي:>

(رائحة الشاي تشبه زهور الأوركيد الجميلة)

4.

انتظر المشروب الثاني لمدة 20 ثانية فقط، ثم أضف 5 ثوانٍ من وقت التخمير لكل مشروب لاحق.

5.

يمكنك قراءة الكتب أو الاستمتاع بالحلوى أو التأمل أثناء شرب الشاي.

المشروبات:3-5 مرات/لكل إبريق شاي

من الأفضل استخدامه قبل:3 سنوات (غير مفتوح)

تخزين:مكان بارد وجاف

قام السيد جيانغ، رئيس جمهورية الصين (تايوان)، بزيارة بلدة مينغجيان في عام 1975 وشرب هذا الشاي.لقد كان معجبًا جدًا بمزارعي الشاي الذين يعملون بجد وبالطقس الجيد الذي مكنهم من زراعة شاي أخضر أولونغ عالي الجودة طوال العام.

 وقد ذكّره هذا بالمثل الصيني القديم في "كتاب الأغاني" والذي يقولفقط شجرة الصنوبر الكبيرة وشجرة السرو تبقى خضراء خلال فصل الشتاء القارس. ولذلك أطلق على هذا الشاي اسم "الأخضر إلى الأبد".

شمس ذهبية

اسم:

شاي جولدن صن شاين الأخضر

أصل: جبل علي، تايوان

ارتفاع: 1500 م

التخمير:شاي أولونغ أخضر خفيف

محمص:ضوء

طريقة المشروب:

＊ هام جدًا – يجب تحضير هذا الشاي في إبريق شاي صغير، بسعة 150 إلى 250 سم مكعب كحد أقصى.

0.

قم بتسخين إبريق الشاي بالماء الساخن (تحضير إبريق الشاي). ثم أفرغ الماء.

1.

ضع الشاي في إبريق الشاي (حوالي ربع الإبريق)

2.

ضعي الماء الساخن على درجة حرارة 100 درجة مئوية وانتظري لمدة 5 ثوانٍ فقط، ثم اسكبي الماء.

(نسميها "استيقظ الشاي")

3.

املأ إبريق الشاي بماء ساخن بدرجة حرارة 100 درجة مئوية، وانتظر لمدة 40 ثانية، ثم اسكب كل الشاي (بدون أوراقه) في وعاء التقديم. شم واستمتع بالروائح المميزة للشاي:>

(رائحة الشاي تشبه زهور الأوركيد الجميلة)

4.

انتظر الشراب الثاني لمدة 30 ثانية فقط، ثم أضف 10 ثوانٍ من وقت التخمير لكل مشروب لاحق.

5.

يمكنك قراءة الكتب أو الاستمتاع بالحلوى أو التأمل أثناء شرب الشاي.

مشروبات: 5-10 مرات / لكل إبريق شاي

من الأفضل استخدامه قبل: 3 سنوات (غير مفتوح)

تخزين: مكان بارد وجاف

يتم إنتاج شاي أولونغ الجبلي العالي هذا من حدائق الشاي الواقعة على ارتفاع أكثر من 1000 متر ومنطقة إنتاجه الرئيسية هي جبل علي في مقاطعة تشيايي.يعتبر "Golden Sunshine" من أفضل الخلطاتمن أشجار الشاي الجبلية العالية.

وهو معروف بمظهره الأسود والأخضر،طعم حلو، رائحة راقية، عطور حليبية وزهرية،والتي تستمر من خلال العديد من المشروبات وما إلى ذلك.

شاي ليشان

اسم:

ليشان هاي ماونتن شاي أخضر أولونغ

أصل: ليشان، تايوان

ارتفاع:2000-2600 م

التخمير:

شاي أولونغ أخضر خفيف

محمص: ضوء

طريقة المشروب:

＊ هام جدًا – يجب تحضير هذا الشاي في إبريق شاي صغير، بسعة 150 إلى 250 سم مكعب كحد أقصى.

0.

قم بتسخين إبريق الشاي بالماء الساخن(تحضير وعاء لصنع الشاي). ثم أفرغ الماء.

1.

ضع الشاي في إبريق الشاي (حوالي1/4مليئة بإبريق الشاي)

2.

ضعي الماء الساخن على درجة حرارة 100 درجة مئوية وانتظري لمدة 5 ثوانٍ فقط، ثم اسكبي الماء.

(نسميها "استيقظ الشاي")

3.

املأ إبريق الشاي بماء ساخن بدرجة حرارة 100 درجة مئوية، وانتظر لمدة 40 ثانية، ثم اسكب كل الشاي (بدون أوراقه) في وعاء التقديم. شم واستمتع بالروائح المميزة للشاي:>

(لديهاعطر زهري رائع خاص على ارتفاعات عالية)

4.

انتظر الشراب الثاني لمدة 30 ثانية فقط، ثم أضف 10 ثوانٍ من وقت التخمير لكل مشروب لاحق.

5.

أنت تستطيعقراءة الكتب أو الاستمتاع بالحلوى أو التأملأثناء شرب الشاي.

مشروبات: 7-12 مرة / لكل إبريق شاي

من الأفضل استخدامه قبل: 3 سنوات (غير مفتوح)

تخزين: مكان بارد وجاف

بسبب الطقس البارد والرطب، والغيوم الجبلية الكثيفة في الصباح والمساء، يحصل الشاي على متوسط ​​فترة سطوع الشمس أقصر. وبالتالي، يتمتع الشاي بخصائص رائعة، مثل المظهر الأسود والأخضر، والطعم الحلو، والرائحة النقية، ويستمر خلال العديد من المشروبات.

 يتم إنتاج شاي ليشان من حدائق الشاي الواقعة على ارتفاع يزيد عن 2000 متر ويُطلق عليه عادةً أفضل شاي أولونغ عالي الجبال في تايوان.، أو حتى في جميع أنحاء العالم.

تونغدينغ أولونغ

اسم:تونغدينغ الشاي الصيني الاسود المحمص

أصل:

لوكو من مقاطعة نانتو، تايوان

ارتفاع: 1600 م

التخمير:

شاي أولونغ محمص متوسط ​​الحجم

محمص:ثقيل

طريقة المشروب:

＊ هام جدًا – يجب تحضير هذا الشاي في إبريق شاي صغير، بسعة 150 إلى 250 سم مكعب كحد أقصى.

0.

قم بتسخين إبريق الشاي بالماء الساخن(تحضير وعاء لصنع الشاي). ثم أفرغ الماء.

1.

ضع الشاي في إبريق الشاي (حوالي1/4مليئة بإبريق الشاي)

2.

ضع في100 درجة مئوية ماء ساخنوانتظر لمدة 3 ثواني فقط، ثم اسكب الماء.

(نسميها "استيقظ الشاي")

3.

املأ إبريق الشاي بماء ساخن بدرجة حرارة 100 درجة مئوية، وانتظر لمدة 30 ثانية، ثم اسكب كل الشاي (بدون أوراقه) في وعاء التقديم. شم واستمتع بالروائح المميزة للشاي:>

(رائحة الشاي مثلحرق الفحم والقهوة، دافئ جدًا وقوي.)

4.

انتظر الشراب الثاني لمدة 10 ثوانٍ فقط، ثم أضف 5 ثوانٍ من وقت التخمير لكل مشروب لاحق.

5.

أنت تستطيعقراءة الكتب أو الاستمتاع بالحلوى أو التأملأثناء شرب الشاي.

مشروبات: 8-15 مرة / لكل إبريق شاي

من الأفضل استخدامه قبل: 3 سنوات (غير مفتوح)

تخزين:مكان بارد وجاف

تم إنتاجه في الأصل في المناطق الجبلية في لوكو بمقاطعة نانتو.يعد شاي تونغدينغ أولونغ أكثر أنواع الشاي تاريخيًا وغموضًا في تايوان، وهو فريد من نوعه في عملية دحرجة الكرات‎أوراق الشاي ضيقة جدًا بحيث تبدو مثل الكرات الصغيرة.

المظهر أخضر عميق. لون المشروب أصفر ذهبي لامع.الرائحة قوية. عادة ما يستمر الطعم الناضج والمعقد لفترة طويلة جدًا على اللسانوالحلق بعد شرب الشاي.

NCHU تزن شاي أولونغ

اسم:

شاي NCHU Tzen Oolong (شاي أولونغ المحمص والمسن)

 أصل:

تيبراري تي دبليو، جامعة تشونغ شينغ الوطنية، تايوان

ارتفاع: 800 ~ 1600 م

التخمير:

شاي أولونغ ثقيل ومحمص ومعتق

محمص:ثقيل

طريقة المشروب:

＊ هام جدًا – يجب تحضير هذا الشاي في إبريق شاي صغير، بسعة 150 إلى 250 سم مكعب كحد أقصى.

0.

قم بتسخين إبريق الشاي بالماء الساخن (تحضير إبريق الشاي). ثم أفرغ الماء.

1.

ضع الشاي في إبريق الشاي (حوالي1/4مليئة بإبريق الشاي)

2.

ضع في100 درجة مئوية ماء ساخنوانتظر لمدة 3 ثواني فقط، ثم اسكب الماء.

(نسميها "استيقظ الشاي")

3.

املأ إبريق الشاي بماء ساخن 100 درجة مئوية، وانتظر لمدة 35 ثانية، ثم اسكب كل الشاي (بدون أوراقه) في وعاء التقديم. شم واستمتع بالروائح المميزة للشاي:>

(الشاي لديهرائحة البرقوق غير العادية والأعشاب الصينية والقهوة والشوكولاتة)

4.

انتظر الشراب الثاني لمدة 20 ثانية فقط، ثم أضف 5 ثوانٍ من وقت التخمير لكل مشروب لاحق.

5.

أنت تستطيعقراءة الكتب أو الاستمتاع بالحلوى أو التأمل أثناء الشربالشاي.

مشروبات: 8-15 مرة / لكل إبريق شاي

من الأفضل استخدامه قبل: كلما كان قديمًا، كانت رائحته أفضل (إذا لم يتم فتحه).

تخزين: مكان بارد وجاف

وكان الشاي الصيني الاسود تزناخترعها البروفيسور جيسون TC Tzen في NCHU. يحظى هذا الشاي بتقدير كبير لمذاقه المهدئ وفوائده الصحية، وذلك بسبب محتواه من منبهات مستقبلات الجريلين (TG) وقد حظي بتقدير كبير من قبل حكومة تايوان.

إنها ليست صحية ولذيذة فحسب، ولكنها أيضًا دافئة وخالية من الكافيين.دعونا نتناول كوبًا من Tzen Oolong ونشعر بالاسترخاء:>

الجمال الشرقي

اسم:

شاي أورينتال بيوتي أولونج (شاي أولونج ذو طرف أبيض)، نوع الكرة

 أصل:

لوكو من مقاطعة نانتو، تايوان

ارتفاع: 1500 م

التخمير:واسطة

محمص:واسطة

طريقة المشروب:

＊ هام جدًا – يجب تحضير هذا الشاي في إبريق شاي صغير، بسعة 150 إلى 250 سم مكعب كحد أقصى.

0.

قم بتسخين إبريق الشاي بالماء الساخن(تحضير وعاء لصنع الشاي). ثم أفرغ الماء.

1.

ضع الشاي في إبريق الشاي (حوالي ثلث إبريق الشاي)

2.

ضعي الماء الساخن على درجة حرارة 100 درجة مئوية وانتظري لمدة 5 ثوانٍ فقط، ثم اسكبي الماء.

(نسميها "استيقظ الشاي")

3.

املأ إبريق الشاي بماء ساخن بدرجة حرارة 100 درجة مئوية، وانتظر لمدة 30 ثانية، ثم اسكب كل الشاي (بدون أوراقه) في وعاء التقديم. شم واستمتع بالروائح المميزة للشاي:>

(الشاي له رائحة العسل الخاصة)

4.

انتظر الشراب الثاني لمدة 20 ثانية فقط، ثم أضف 10 ثوانٍ من وقت التخمير لكل مشروب لاحق.

5.

يمكنك قراءة الكتب أو الاستمتاع بالحلوى أو التأمل أثناء شرب الشاي.

مشروبات: 8-10 مرات / لكل إبريق شاي

من الأفضل استخدامه قبل: سنتين (غير مفتوح)

تخزين: مكان بارد وجاف

يشتهر هذا الشاي بخصائصهالعسل الخاص ورائحة الفاكهة الناضجةبسبب عملية التخمير. هناك أسطورة ذلكوقد أعربت ملكة المملكة المتحدة عن تقديرها الكبير للشاي وأطلقت عليه اسم "الجمال الشرقي".

كلما زاد عدد أطراف الأوراق، زادت صفاتها. إنه الشاي الأكثر خصوصية وشهرة في تايوان. هناك نسختان من الشاي، نوع الكرة ونوع الضفيرة.

بحيرة صن مون – شاي روبي

اسم:

بحيرة صن مون – شاي روبي الأسود

أصل: بحيرة صن مون، تايوان
ارتفاع: 800 م

التخمير:كامل، الشاي الأسود

محمص: ضوء

طريقة المشروب:

＊ هام جدًا – يجب تحضير هذا الشاي في إبريق شاي صغير، بسعة 150 إلى 250 سم مكعب كحد أقصى.

0.

قم بتسخين إبريق الشاي بالماء الساخن (تحضير إبريق الشاي). ثم أفرغ الماء.

1.

ضع الشاي في إبريق الشاي (حوالي 2/3 ممتلئ بالإبريق)

2.

املأ إبريق الشاي بماء ساخن بدرجة حرارة 100 درجة مئوية، وانتظر لمدة 10 ثوانٍ، ثم اسكب كل الشاي (بدون أوراقه) في وعاء التقديم. شم واستمتع بالروائح المميزة للشاي:>

(رائحة الشاي تشبه رائحة القرفة الطبيعية والنعناع الطازج)

3.

انتظر الشراب الثاني لمدة 10 ثوانٍ فقط، ثم أضف 3 ثوانٍ من وقت التخمير لكل مشروب لاحق.

4.

يمكنك قراءة الكتب أو الاستمتاع بالحلوى أو التأمل أثناء شرب الشاي.

مشروبات: 6-12 مرة / لكل إبريق شاي

من الأفضل استخدامه قبل: 3 سنوات (غير مفتوح)

تخزين:مكان بارد وجاف

يتم صنع هذا الشاي الأسود عالي الجودة حول بحيرة صن مون التي تقع في يوتشيه، بولي في مقاطعة نانتو. وفي عام 1999 قام معهد TRES في تايوان بتطوير الصنف الجديد TTES رقم 18.

 ويشتهر الشاي برائحته مثل القرفة والنعناع الطازج، ومع لون الشاي الياقوتي الجميل، فهو يحظى بشعبية كبيرة بين المستهلكين في جميع أنحاء العالم.

شاي العنبر الأسود

اسم:

العنبر هاي ماونتن الشاي الأسود

أصل:جبل علي، تايوان
ارتفاع:1200 م

منتج:

السيد شو (مصنع شاي هونغ يي)

التخمير: كامل، الشاي الأسود

محمص: ضوء

طريقة المشروب:

＊ هام جدًا – يجب تحضير هذا الشاي في إبريق شاي صغير، بسعة 150 إلى 250 سم مكعب كحد أقصى.

0.

قم بتسخين إبريق الشاي بالماء الساخن (تحضير إبريق الشاي). ثم أفرغ الماء.

1.

ضع الشاي في إبريق الشاي (حوالي 2/3 مملوء بإبريق الشاي)

2.

املأ إبريق الشاي بماء ساخن بدرجة حرارة 100 درجة مئوية، وانتظر لمدة 20 ثانية، ثم اسكب كل الشاي (بدون أوراقه) في وعاء التقديم. شم واستمتع بالروائح المميزة للشاي:>

(رائحة الشاي مثلعطر خاص بالعسل والفواكه)

3.

انتظر الشراب الثاني لمدة 30 ثانية، ثم أضف 10 ثوانٍ من وقت التخمير لكل مشروب لاحق.

4.

يمكنك قراءة الكتب أو الاستمتاع بالحلوى أو التأمل أثناء شرب الشاي.

المشروبات:3-7 مرات/لكل إبريق شاي

من الأفضل استخدامه قبل:3 سنوات (غير مفتوح)

تخزين:مكان بارد وجاف

هذا الشاي الأسود مصنوع من أشجار الشاي الخاصة "GoldenSunshine" في جبل علي وله عسل خاص ورائحة الفاكهة الناضجة الغنية.

تخيل سيدة جميلة ترقص في حديقة الشاي، وتشرب الشاي الأسود الغني بالعنبر وتستمتع بالمناظر الرائعة لجبل علي - كم هي رائعة الحياة!