سوق مشروبات الشاي في الصين

وفقا لبيانات iResearch Media، فإن حجم مشروبات الشاي الجديدة في الصينوصل حجم السوق إلى 280 مليارًا، وتظهر العلامات التجارية التي يصل حجمها إلى 1000 متجر بأعداد كبيرة. وبالتوازي مع ذلك، تعرضت مؤخرًا حوادث كبيرة تتعلق بسلامة الشاي والأغذية والمشروبات للصواعق بمعدلات عالية.

وعلى الجانب الآخر من الكفاءة، حدثت تغييرات جديدة في سلامة الأغذية في المقاهي. في حين أن العلامات التجارية الكبرى للشاي تستغل أيضًا أنواع الشاي المتخصصة، فإن منتجات مثل مسحوق الشاي سريع التحضير وحساء الشاي المركز وسائل الشاي المستخرج حديثًا يتم استخدامها بشكل أكبر، وقد بدأت تصبح مسارًا آخر لأنواع الشاي الجديدة.

تمثل الشركة الممثلة لإنتاج الشاي سريع التحضير، Shenbao Huacheng، منتجاتها من مسحوق الشاي سريع التحضير وعصير الشاي المركز بنسبة 30% من السوق المحلية. وفي الوقت نفسه، هذه هي الشركة المحلية الوحيدة التي يمكنها إنتاج عصير الشاي المركز المحفوظ في درجة حرارة الغرفة. ومن المتوقع أن يزداد اعتراف المستهلك وقبوله تدريجيًا، مدفوعًا وتعليمه من قبل أفضل العلامات التجارية، كما أن حجم السوق سينمو بسرعة.

وكما قال مؤسس إحدى العلامات التجارية الكبرى، فإن التغييرات والتكرارات في صناعة الشاي هي السبب وراء ترقية سلسلة الصناعة في جانب العرض بأكملها. "يجب أن تكون نتيجة تطوير الشاي شيئًا يمكنك القيام به'لا أرى الآن. الآن قمنا بتغيير جانب العرض. من أجل الترحيب بالجيل القادم من الشاي."

يضم مركز البحث والتطوير فريق بحث وتطوير يتكون من مواهب في علوم الشاي، وهندسة الأغذية، والبيولوجيا، والكيمياء، وعلم الأحياء الدقيقة. لقد اخترقت دائرة ما بعد الموجة ولديها نظرة ثاقبة لاتجاهات المستهلكين، والتزمت بتطوير مفاهيم جديدة وصيغ جديدة للعملاء.

من أجل الحصول على أفضل جودة نكهة لمشروبات الشاي، لا يقوم فريق البحث والتطوير فقط بالبحث في استخلاص الشاي وفصله وتركيزه وتخميره وتنقيته وتجفيفه وهندسة الإنزيمات واستخلاص الرائحة واستعادتها، وما إلى ذلك، ولكن أيضًا إجراء بحث متعمق حول الشاي. مناطق الإنتاج وأصناف شجرة الشاي وتقنيات الزراعة، العلاقة بين تكنولوجيا المعالجة الأولية للأوراق الطازجة وتكنولوجيا المعالجة الدقيقة وجودة الشاي ونكهته، وذلك للحصول على أفضل المواد الخام للشاي ذات النكهة.

مركز البحث والتطوير في Hangzhou التابع لشركة Shenbao Huacheng لديه مجموعة كاملة من خطوط الإنتاج التجريبية الصغيرة للمعالجة العميقة للشاي من الاستخلاص، والفصل، والتركيز، والتخمير، والتجفيف بالرش، والتجفيف بالتجميد. تزويد العملاء بتطوير منتجات جديدة دقيقة وسريعة. في الوقت الحاضر، لدى Jufangyong خط إنتاج نظيف للمواد الخام لمشروبات الشاي بإنتاج سنوي يبلغ 8000 طن، وخط إنتاج المعالجة العميقة للشاي والنباتات الطبيعية بإنتاج سنوي يبلغ 3000 طن، وإنتاج تعبئة زجاجات PET بقاعدة الشاي/المكونات. تماشيًا مع إنتاج سنوي يبلغ 20,000 طن من مشروبات الشاي الجديدة. تغطي المنتجات أوراق الشاي الأصلية والنباتات الطبيعية، وحساء الشاي الطازج، ومستخلصات النباتات الطبيعية، والمسحوق الفوري/العصير المركز، وعصير الشاي المركز، ومسحوق الشاي الفوري القابل للذوبان على البارد، ومسحوق الشاي الفوري القابل للذوبان الساخن، ومسحوق الشاي الفوري الوظيفي، وما إلى ذلك.