في الماضي، تضاعف إنتاج الشاي العالمي (باستثناء شاي الأعشاب)، مما أدى أيضًا إلى نمو معدلآلات حديقة الشايوكيس شايإنتاج. معدل نمو إنتاج الشاي الأسود أعلى من معدل نمو الشاي الأخضر. ويأتي قسم كبير من هذا النمو من البلدان الآسيوية، وذلك بفضل ارتفاع الاستهلاك في البلدان المنتجة. وفي حين أن هذه أخبار جيدة، إلا أن إيان جيبس، رئيس مجلس الشاي الدولي، يعتقد أنه على الرغم من ارتفاع الإنتاج، إلا أن الصادرات ظلت ثابتة.

ومع ذلك، يرى المؤلفون أن إحدى القضايا المهمة التي تساهم في انخفاض استهلاك الشاي الأسود، والتي لم تتم مناقشتها في أي من جلسات مؤتمر الشاي في أمريكا الشمالية، هي الزيادة الكبيرة في مبيعات شاي الأعشاب. يقدر المستهلكون الشباب الخصائص التي يجلبها شاي الفواكه والشاي المعطر والشاي المنكه في مجموعات الشاي المتطورة. خلال جائحة كوفيد-19، ارتفعت مبيعات الشاي، وخاصة تلك التي "تعزز المناعة"، و"تخفف التوتر"، و"تساعد على الاسترخاء والهدوء"، حيث يبحث المستهلكون بنشاط عن منتجات الشاي الوظيفية المعززة للصحة ويشترونها. المشكلة هي أن العديد من أنواع "الشاي" هذه، وخاصة منتجات "الشاي" التي تخفف التوتر والتهدئة، لا تحتوي على أوراق الشاي الحقيقية. لذلك، في حين تروج شركات أبحاث السوق العالمية لنمو "الاستهلاك العالمي للشاي" (الشاي هو ثاني أكثر المشروبات استهلاكًا في العالم بعد الماء)، يبدو أن هذا النمو هو شاي الأعشاب، وهو ليس جيدًا لإنتاج الشاي الأسود أو الأخضر.

وبالإضافة إلى ذلك، أوضح ماكدويل أن درجة الميكنةمقلم الشاي وأداة تشذيب التحوطيتزايد بسرعة، ولكن الميكنة تستخدم بشكل رئيسي لإنتاج شاي منخفض الجودة، وتؤدي الميكنة إلى بطالة عمال قطف الشاي. ومن المرجح أن يستمر كبار المنتجين في توسيع نطاق الميكنة، في حين لا يستطيع صغار المنتجين تحمل التكاليف المرتفعة للميكنة، ويتعرض المنتجون لضغوط شديدة، وهو ما من شأنه أن يدفعهم إلى التخلي عن الشاي لصالح محاصيل أكثر ربحية مثل الأفوكادو، والأوكالبتوس، وما إلى ذلك.