الشاي القديم في مقاطعة يوننان

شيشوانغباnنا هي منطقة مشهورة لإنتاج الشاي في يوننان،الصين. تقع إلى الجنوب من مدار السرطان وتنتمي إلى مناخ الهضبة الاستوائية وشبه الاستوائية. وتنمو بشكل رئيسي أشجار الشاي من النوع الشجري، والتي يبلغ عمر العديد منها أكثر من ألف عام. ويبلغ متوسط ​​درجة الحرارة السنوية في يوننان 17°ج-22°ج، يتراوح متوسط ​​هطول الأمطار السنوي بين 1200 ملم إلى 2000 ملم، والرطوبة النسبية 80%. التربة عبارة عن تربة لاتوسول ولاتوسولية بشكل أساسي، مع درجة حموضة تتراوح بين 4.5-5.5، وتعفن سائب، والتربة عميقة والمحتوى العضوي مرتفع. خلقت مثل هذه البيئة العديد من الصفات الممتازة لشاي يونان بوير.

1

كانت حديقة شاي بانشان حديقة شاي ملكية شهيرة منذ أوائل عهد أسرة تشينغ. يقع في مقاطعة نينغ'ير (قصر بوير القديم). وهي محاطة بالغيوم والضباب، وتكثر فيها أشجار الشاي الكبيرة. إنها ذات قيمة زخرفية عالية. هناك "شجرة ملك الشاي" المحترمة من Pu'er والتي يعود تاريخها إلى أكثر من ألف عام. لا يزال هناك عدد كبير من مجتمعات شجرة الشاي القديمة المزروعة. تتعايش غابة الشاي الأصلية وحديقة الشاي الحديثة معًا لتشكل متحفًا لطبيعة شجرة الشاي. أكبر قاعدة من المواد الخام للمجموعة والأولى من بين مناطق الشاي الثمانية الرئيسية في بوير، يتم تصنيع شاي بانشان بدقة وفقًا لتكنولوجيا الشاي القديمة. يتمتع الشاي الخام برائحة تدوم طويلاً، ولون الحساء أصفر وأخضر ساطع، والطعم يانع. طويل، ذو قاع ناعم ومتساوي، شاي بوير هو شاي عتيق يمكن شربه، ويصبح العطر أكثر فأكثر شيخوخة.

 


وقت النشر: 10 أبريل 2021