ሻይ ቅጠሎች ብዙውን ጊዜ በ a እርዳታ ይሰጣሉሻይ መፍጨት ማሽንነገር ግን ጨለማ ሻይ ከለቀቁ እራሳቸው ጋር ኢኮኖሚያዊ ምላሽ ከመስጠያው ጋር ከቆሻሻ መጣያ ስሜት በተጨማሪ ከቆሙት ተሕዋስያን ውጭ ከለቀቁ እራሳቸውን ከለቀቁ እራሳቸው ስሜት በተጨማሪ ከለቀቁ ራሳቸው ስሜት ጋር ተያይዘው የሚመጡ ናቸው. በእንግሊዝኛ, ጥቁር ሻይ ማምረቻ ሂደት "ኦክሳይድ" ተብሎ ተገልጻል, ማለትም ጨለማ ሻይ እውነተኛ የመረበሽ ልብስ ነው.

መፍጨት ጥቁር የሻይ ሻይ ምርት ልዩ ሂደት ነው. በጨለማ ሻይ ውስጥ በኋላሻይ ተንከባካቢ ማሽን የመጠምጠጫው ሂደት, በእውነቱ የመጥፋት ሂደት, የጨለማ ሻይ ክምር ማጠናከሪያ በውሃ, በጨለማ ሻይ ውስጥ በተረጨጥቁር ሻይ መፍጨት ሂደት ማሽንየሙቀት መጠኑ በተወሰነ ደረጃ የእርጥበት እና የሙቀት መጠን ሴኬንን በ 70 ድግግሞሽ መሃል, የሙቀት መጠኑ ዩኒፎርም እንዲይዝ ክምር እንዲኖር ለማድረግ ብዙ ጊዜ ያህል. የሻይ ሽግግርን ለማስተዋወቅ በሻይ ውስጥ ከ MYGILALE እንቅስቃሴ ጋር ተያይዘዋል.

ሁሉም ነገር ትክክል በሚሆንበት ጊዜ ረቂቅ ከሆኑት መካከል የተዋሃዱ ኢንዛይሞች, ፕሮቶፖች, ፕሮቲኖች, ፕሮቲኖች እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ማፍረስ, ጨለማ ሻይ ልዩ ጥሩ መዓዛ እና ጣዕም ማቋቋም ይችላል.

እና ከሸክላ ሽግግር በተጨማሪ ጨለማ ሻይ የድህረ-ፍንዳታ እና የድህረ ወለል ያለው ገዳይ መተግበሪያ ነው.

የጨለማ ሻይ የመጨረሻ ሂደት የሻይ ቅጠሎች በጡብ ወይም ኬኮች ውስጥ እንዲጫኑ ነውሻይ ኬክ የፕሬስ ማሽን ረዥም ሻይ መንገድ ለመሄድ. በዚህ ረዥም መንገድ ላይ የሻይ ቅጠሎቹ ብዙውን ጊዜ አየር ውስጥ በሚታወቅ, በተወሰኑ እርጥበት እና የሙቀት አከባቢ ውስጥ ይቀመጣል, እናም ከጥቂት ዓመታት በኋላ, ይህ ሂደት ድህረ-ፍሰት ተብሎም የሚታወቅ የሁለተኛ ደረጃ ድብደባ ተብሎ ይጠራል.