የኬንያ ጥቁር ሻይ ልዩ ጣዕም ይይዛል, እና በውስጡ ጥቁር ሻይ ማቀነባበሪያ ማሽኖችበአንጻራዊ ሁኔታ ኃይለኛ ናቸው. የሻይ ኢንዱስትሪ በኬንያ ኢኮኖሚ ውስጥ ትልቅ ቦታ ይይዛል። ከቡና እና አበባ ጋር በኬንያ ሶስት ዋና የውጭ ምንዛሪ የሚያስገኙ ኢንዱስትሪዎች ሆነዋል። በኮረብታ እና በሸለቆዎች ላይ እንደተንሰራፋው አረንጓዴ ምንጣፎች ሁሉ የሻይ ጓሮዎች ተራ በተራ ይታያሉ እና ሻይ ለመልቀም ጎንበስ ብለው “አረንጓዴ ምንጣፍ” ላይ የተበታተኑ የሻይ ገበሬዎች አሉ። ዙሪያውን ስናይ የእይታ መስክ እንደ ውብ መልክዓ ምድራዊ ሥዕል ነው።

በእርግጥ፣ ሻይ የትውልድ ከተማ ከሆነው ከቻይና ጋር ሲነጻጸር፣ ኬንያ ሻይ የማብቀል አጭር ታሪክ አላት።ሻይየአትክልት ቦታማሽኖችጥቅም ላይ የሚውሉት ከውጭ አገር ነው. እ.ኤ.አ. ከ1903 ጀምሮ እንግሊዛውያን የሻይ ዛፎችን ወደ ኬንያ ካስተዋወቁበት ጊዜ አንስቶ እስከ ዛሬ ድረስ ኬንያ በአፍሪካ ቀዳሚ የሻይ አምራች እና ከመቶ አመት በላይ በሆነ ጊዜ ውስጥ በአለም ትልቁ ጥቁር ሻይ ከላኪ ሀገር ሆናለች። የኬንያ ሻይ ጥራት በጣም ጥሩ ነው. ከአመታዊ አማካይ የሙቀት መጠን 21°C፣ በቂ የፀሐይ ብርሃን፣ ከፍተኛ ዝናብ፣ በአንጻራዊ ሁኔታ ጥቂት ተባዮች እና ከ1500 እስከ 2700 ሜትር ከፍታ ያለው ከፍታ እንዲሁም በትንሹ አሲዳማ ከሆነው የእሳተ ገሞራ አመድ አፈር ተጠቃሚ በመሆን ከፍተኛ ጥራት ያለው የደጋ መሬት ምንጭ ለመሆን በቅታለች። ሻይ. ተስማሚ መነሻ። የሻይ ጓሮዎች በመሠረቱ በምስራቅ አፍሪካ በታላቁ ስምጥ ሸለቆ በሁለቱም በኩል እንዲሁም በደቡብ ምዕራብ ከምድር ወገብ በስተደቡብ አቅራቢያ ባለው አካባቢ ይሰራጫሉ።

በኬንያ የሚገኙ የሻይ ዛፎች አመቱን ሙሉ አረንጓዴ ናቸው። በየአመቱ ሰኔ እና ሐምሌ ውስጥ የሻይ ገበሬዎች በአማካይ በየሁለት ወይም ሶስት ሳምንታት አንድ ዙር የሻይ ቅጠል ይመርጣሉ; በወርቃማው ወቅት በጥቅምት ወር ሻይን በየአመቱ, በየአምስት ወይም በስድስት ቀናት አንድ ጊዜ መምረጥ ይችላሉ. ሻይ ሲለቅሙ አንዳንድ የሻይ ገበሬዎች የሻይ ቅርጫቱን በግንባራቸው ላይ እና ከኋላቸው ለማንጠልጠል የጨርቅ ማሰሪያ ይጠቀማሉ እና ከሻይ ዛፉ ጫፍ ላይ አንድ ወይም ሁለቱን ቀስ ብለው ወስደው ወደ ቅርጫቱ ውስጥ ያስገቡት። በተለመደው ሁኔታ ውስጥ በየ 3.5-4 ኪሎ ግራም ለስላሳ ቅጠሎች አንድ ኪሎ ግራም ጥሩ ሻይ በወርቃማ ቀለም እና በጠንካራ ሽታ ማምረት ይችላሉ.

ልዩ የተፈጥሮ ሁኔታዎች የኬንያ ጥቁር ሻይ ልዩ ጣዕም ይሰጠዋል. እዚህ የሚመረተው ጥቁር ሻይ ሁሉም የተሰበረ ጥቁር ሻይ ነው። ከቻይና ሻይ ቅጠሎች በተቃራኒ ቅጠሎቹን ማየት ይችላሉ. ስስ ውስጥ ስታስቀምጠውሻይ ኩባያ,ጠንካራ እና ትኩስ ሽታ ማሽተት ይችላሉ. የሾርባው ቀለም ቀይ እና ደማቅ ነው, ጣዕሙ ጣፋጭ ነው, እና ጥራቱ ከፍተኛ ነው. እና ጥቁር ሻይ እንደ የኬንያውያን ባህሪ ይመስላል, ጠንካራ ጣዕም, መለስተኛ እና መንፈስን የሚያድስ ጣዕም, እና ጥልቅ ስሜት እና ቀላልነት.