ኦርጋኒክ ሻይ በምርት ሂደቱ ውስጥ የተፈጥሮ ህጎችን እና የስነ-ምህዳር መርሆዎችን ይከተላል, ለሥነ-ምህዳር እና ለአካባቢው ጠቃሚ የሆኑ ዘላቂ የግብርና ቴክኖሎጂዎችን ይቀበላል, ሰው ሰራሽ ፀረ-ተባይ መድሃኒቶችን, ማዳበሪያዎችን, የእድገት መቆጣጠሪያዎችን እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን አይጠቀምም, እና በማቀነባበር ሂደት ውስጥ ሰው ሰራሽ ኬሚካሎችን አይጠቀምም. . ለሻይ እና ተዛማጅ ምርቶች የምግብ ተጨማሪዎች.

በ Pu ሂደት ውስጥ ጥቅም ላይ የዋሉ አብዛኛዎቹ ጥሬ እቃዎች-erhሻይ ጥሩ ስነ-ምህዳር ባለው እና ከከተማ ርቀው በሚገኙ ተራራማ አካባቢዎች ይበቅላል። እነዚህ ተራራማ አካባቢዎች አነስተኛ ብክለት፣ ተስማሚ የአየር ንብረት ሁኔታዎች፣ በቀንና በሌሊት መካከል ትልቅ የሙቀት ልዩነት፣ ተጨማሪ የአፈር humus፣ ከፍተኛ የኦርጋኒክ ቁስ ይዘት፣ በቂ ንጥረ ነገሮች፣ የሻይ ዛፎችን ጥሩ የመቋቋም እና ከፍተኛ ጥራት ያለው ሻይ አላቸው። እጅግ በጣም ጥሩ, ለኦርጋኒክ ፑ ምርት ጥሩ መሠረት መጣል-ኧረሻይ.

የኦርጋኒክ ፑ ልማት እና ምርት-erhምርቶች የፑን ጥራት እና የገበያ ተወዳዳሪነት ለማሻሻል ለኢንተርፕራይዞች ውጤታማ መለኪያ ብቻ አይደለም-erhሻይ ፣ ግን የዩናንን ሥነ-ምህዳር ለመጠበቅ እና የተፈጥሮ ሀብቶችን ለመቆጠብ ጠቃሚ የአመራረት ዘዴ ሰፊ የእድገት ተስፋዎች አሉት።

ጽሑፉ የኦርጋኒክ ፑን ሂደት ቴክኖሎጂ እና ተዛማጅ መስፈርቶችን ያጠቃልላል-erhሻይ, እና ለኦርጋኒክ ፑ ቴክኒካል ደንቦችን ለመመርመር እና ለመቅረጽ ማጣቀሻ ያቀርባል-erhየሻይ ማቀነባበሪያ, እና እንዲሁም የኦርጋኒክ ፑን ሂደት እና ማምረት ቴክኒካዊ ማጣቀሻ ያቀርባል-erhሻይ.

01 ለኦርጋኒክ ፑየር ሻይ አምራቾች የሚያስፈልጉ መስፈርቶች

1. ለኦርጋኒክ ፑ መስፈርቶች-erhሻይ አምራቾች

የብቃት መስፈርቶች

ኦርጋኒክ ፑ-ኧረየሻይ ምርቶች በብሔራዊ ደረጃ ለኦርጋኒክ ምርቶች GB/T 19630-2019 በቴክኒካዊ መስፈርቶች መሠረት መመረት አለባቸው ። የተቀነባበሩት ምርቶች የተሟላ የምርት ክትትል ስርዓት እና የድምፅ አመራረት መዛግብት በሚመለከታቸው የምስክር ወረቀት አካላት የተረጋገጡ ናቸው።

የኦርጋኒክ ምርት የምስክር ወረቀት በ "የኦርጋኒክ ምርት የምስክር ወረቀት አስተዳደር መለኪያዎች" በተደነገገው መሰረት በእውቅና ማረጋገጫ አካል የተሰጠ ሲሆን ለአንድ አመት ያገለግላል. በሁለት ምድቦች ሊከፈል ይችላል-የኦርጋኒክ ምርት የምስክር ወረቀት እና የኦርጋኒክ ቅየራ ማረጋገጫ. ከትክክለኛው የኦርጋኒክ ሻይ ምርቶች ምርት እና ማቀነባበሪያ ጋር ተዳምሮ የኦርጋኒክ ምርት የምስክር ወረቀት የምስክር ወረቀት ስለ ኦርጋኒክ ሻይ የአትክልት መረጃ ፣ ትኩስ ቅጠል ፣ የኦርጋኒክ ሻይ ምርት ስም ፣ የማቀነባበሪያ አድራሻ ፣ የምርት መጠን እና ሌሎች መረጃዎችን በዝርዝር ይመዘግባል ።

በአሁኑ ጊዜ ኦርጋኒክ ፑ ያላቸው ሁለት ዓይነት ኢንተርፕራይዞች አሉ።-ኧረየሻይ ማቀነባበሪያ ብቃቶች. አንደኛው የሻይ አትክልት የኦርጋኒክ ሰርተፍኬት የሌለው፣ ነገር ግን የኦርጋኒክ ሰርተፊኬት የማዘጋጀት ወይም የማቀነባበሪያ አውደ ጥናት ብቻ ያገኘው ነው። ሌላው የኦርጋኒክ የሻይ አትክልት ሰርተፍኬት እና የኦርጋኒክ ሰርተፊኬት ማቀነባበሪያ ፋብሪካ ወይም ወርክሾፕ ያገኘ ድርጅት ነው። እነዚህ ሁለት አይነት ኢንተርፕራይዞች ኦርጋኒክ ፑን ማካሄድ ይችላሉ።-erhየሻይ ምርቶች, ነገር ግን የመጀመሪያው ዓይነት ኢንተርፕራይዞች ኦርጋኒክ ፑን ሲያካሂዱ-erhየሻይ ምርቶች, ጥቅም ላይ የሚውሉት ጥሬ እቃዎች ከኦርጋኒክ የተረጋገጡ የሻይ ጓሮዎች መምጣት አለባቸው.

የምርት ሁኔታዎች እና የአስተዳደር መስፈርቶች

ኦርጋኒክ ፑ-ኤርhየሻይ ማምረቻ ፋብሪካ በተበከለ ቦታ ላይ መቀመጥ የለበትም. በጣቢያው ዙሪያ ምንም አደገኛ ቆሻሻ, ጎጂ አቧራ, ጎጂ ጋዝ, ራዲዮአክቲቭ ንጥረ ነገሮች እና ሌሎች የተበታተኑ የብክለት ምንጮች ሊኖሩ አይገባም. ነፍሳት, እንደ ሻጋታ እና Escherichia ኮላይ ያሉ ጎጂ ባክቴሪያዎች አይፈቀዱም.

የኦርጋኒክ Pu-er መፍላትhሻይ ልዩ ወርክሾፕ ያስፈልገዋል, እና በምርት እና ማቀነባበሪያ ሂደት ውስጥ ሁለተኛ ደረጃ ብክለትን እና ብክለትን ለማስቀረት የመፍላት ቦታውን ሲያዘጋጁ የሰዎች እና ምርቶች ፍሰት አቅጣጫ ሙሉ በሙሉ ግምት ውስጥ መግባት አለበት. የማጠራቀሚያው ቦታ ንፁህ ፣ መጠነኛ አየር የተሞላ ፣ ከብርሃን የተጠበቀ ፣ ልዩ የሆነ ሽታ የሌለበት እና እርጥበት-ተከላካይ ፣ አቧራ-መከላከያ ፣ ነፍሳት-ተከላካይ እና አይጥ-መከላከያ መሳሪያዎች የታጠቁ መሆን አለባቸው ።

የኦርጋኒክ Pu-er ምርትh ሻይ ልዩ ትኩስ ቅጠል መያዣዎችን እና የመጓጓዣ መሳሪያዎችን, ልዩ የምርት አውደ ጥናቶችን ወይም የምርት መስመሮችን እና ንጹህ ኃይልን የሚጠቀሙ ማቀነባበሪያ መሳሪያዎችን ይፈልጋል. ከማምረትዎ በፊት የማቀነባበሪያ መሳሪያዎችን እና የማቀነባበሪያ ቦታዎችን ለማጽዳት በጥብቅ ትኩረት መስጠት እና በምርት ሂደቱ ውስጥ ከሌሎች ሻይ ጋር ትይዩ ሂደትን ለማስወገድ መሞከር ያስፈልጋል. . ሁለቱም ንጹህ ውሃ እና የምርት ውሃ "የመጠጥ ውሃ ንፅህና መስፈርቶች" መስፈርቶችን ማሟላት አለባቸው.

በምርት ጊዜ የሰራተኞች ጤና እና የግል ንፅህና አጠባበቅ ትኩረት ሊሰጠው ይገባል ። የሂደት ሰራተኞች ለጤና የምስክር ወረቀት ማመልከት እና ለግል ንፅህና ትኩረት መስጠት አለባቸው. ወደ ሥራ ቦታው ከመግባታቸው በፊት እጃቸውን መታጠብ፣ ልብስ መቀየር፣ ጫማ መቀየር፣ ኮፍያ ማድረግ እና ወደ ሥራ ከመሄዳቸው በፊት ማስክ ማድረግ አለባቸው።

ትኩስ ቅጠሎችን ከመልቀም, የኦርጋኒክ ፑ-ኤርን የማቀነባበር ሂደትhሻይ በሙሉ ጊዜ ቴክኒካል ሰራተኞች መመዝገብ አለበት. ትኩስ ቅጠሎች የሚሰበሰቡበት ጊዜ፣ ትኩስ ቅጠሎች የሚተከሉበት፣ የተሰበሰቡት ትኩስ ቅጠሎች ብዛትና ብዛት፣ የምርት ሂደቱ የሚካሄድበት ጊዜ፣ የሂደቱ ቴክኒካል መለኪያዎች እና የገቢ እና የወጪ ማከማቻ መዛግብት ሁሉም ጥሬዎች። በጠቅላላው ሂደት ውስጥ ቁሳቁሶች መከታተል እና መፈተሽ እና መመዝገብ አለባቸው. ኦርጋኒክ ፑ-ኤርhየሻይ ምርት ለተጠቃሚዎች እና ለቁጥጥር ባለስልጣኖች የምርት ጥራት ክትትልን ተግባራዊ ለማድረግ የድምፅ እና የድምፅ ክትትል መዝገብ ለማግኘት የድምፅ ምርትን የማምረት ሪኮርድ ፋይል መመስረት አለበት ።

02 የማስኬጃ መስፈርቶች of ኦርጋኒክ Pu-er ሻይ  

1.ትኩስ የሻይ ቅጠሎች መስፈርቶች

የኦርጋኒክ ፑ-ኤርህ ሻይ ትኩስ ቅጠሎች ከሻይ ጓሮዎች መወሰድ አለባቸው ጥሩ የስነ-ምህዳር ሁኔታዎች, ያልተበከሉ, ንጹህ አየር እና ንጹህ የውሃ ምንጮች, የኦርጋኒክ የምስክር ወረቀት ያገኙ እና በእውቅና ማረጋገጫው ጊዜ ውስጥ ናቸው. የኦርጋኒክ ሻይ ምርቶች በአጠቃላይ ከፍተኛ ደረጃ ያላቸው በመሆናቸው ለአዲስ ቅጠል ደረጃዎች አራት ደረጃዎች ብቻ ተዘጋጅተዋል, እና ሻካራ እና አሮጌ ትኩስ ቅጠሎች አልተመረጡም. የንጹህ ቅጠሎች ደረጃዎች እና መስፈርቶች በሰንጠረዥ 1 ውስጥ ይታያሉ. ከተመረጡ በኋላ, ትኩስ ቅጠል መያዣዎች ንጹህ, አየር የተሞላ እና የማይበክሉ መሆን አለባቸው. ንጹህ እና በደንብ አየር የተሞላ የቀርከሃ ቅርጫቶች ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው. እንደ ፕላስቲክ ከረጢቶች እና የጨርቅ ቦርሳዎች ያሉ ለስላሳ ቁሳቁሶች ጥቅም ላይ መዋል የለባቸውም. ትኩስ ቅጠሎች በሚጓጓዙበት ጊዜ የሜካኒካዊ ጉዳትን ለመቀነስ በትንሹ መቀመጥ እና በትንሹ መጫን አለባቸው.

የኦርጋኒክ ፑ-ኤርህ ሻይ ትኩስ ቅጠሎች ሠንጠረዥ 1. ደረጃ አሰጣጥ አመልካቾች

2.በፀሐይ የደረቀ አረንጓዴ ሻይ ለመጀመሪያ ጊዜ ለማምረት የሚረዱ ቁሳቁሶች

ትኩስ ቅጠሎች ተቀባይነት ለማግኘት ወደ ፋብሪካው ከገቡ በኋላ ተዘርግተው መድረቅ አለባቸው, እና ማድረቂያው ንጹህ እና ንጹህ መሆን አለበት. በሚሰራጭበት ጊዜ የአየር ዝውውሩን ለመጠበቅ የቀርከሃ ማሰሪያዎችን ይጠቀሙ እና በመደርደሪያዎች ላይ ያስቀምጧቸው; የንጹህ ቅጠሎች ውፍረት 12-15 ሴ.ሜ ነው, እና የመስፋፋት ጊዜ ከ4-5 ሰአታት ነው. ማድረቂያው ከተጠናቀቀ በኋላ በማስተካከል, በማንከባለል እና በፀሐይ መድረቅ ሂደት መሰረት ይከናወናል.

ኦርጋኒክ ፑ-erhየሻይ አረጓዴ መሳሪያዎች ንፁህ ሃይልን መጠቀም አለባቸው እና በኤሌክትሪክ ሃይል አረንጓዴ ማሽነሪዎች ፣ የተፈጥሮ ጋዝ አረንቋ ማሽነሪዎች ወዘተ መጠቀም ተገቢ ነው እና ባህላዊ ማገዶ ፣ ከሰል እሳት ፣ ወዘተ ... ጥቅም ላይ መዋል የለበትም። በአረንጓዴው ሂደት ወቅት.

የማስተካከያ ማሰሮው የሙቀት መጠን በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ አካባቢ ቁጥጥር ሊደረግበት ይገባል ፣ የከበሮው የመጠገጃ ጊዜ ከ10-12 ደቂቃ መሆን አለበት ፣ እና በእጅ የሚስተካከልበት ጊዜ ከ7-8 ደቂቃ መሆን አለበት። ከተጠናቀቀ በኋላ በሚሞቅበት ጊዜ መቦካከር ያስፈልጋል, የማቅለጫ ማሽን ፍጥነት 40 ~ 50 ሬል / ደቂቃ ነው, እና ጊዜው 20 ~ 25 ደቂቃ ነው.

ኦርጋኒክ ፑ-erhሻይ በፀሐይ-ማድረቅ ሂደት መድረቅ አለበት; ያለ ልዩ ሽታ በንጹህ እና ደረቅ ማድረቂያ ገንዳ ውስጥ መከናወን አለበት ። የፀሐይ-ማድረቂያው ጊዜ ከ4-6 ሰአታት ነው, እና የማድረቅ ጊዜ እንደ የአየር ሁኔታው ​​​​በምክንያታዊ ቁጥጥር ሊደረግበት ይገባል, እና የሻይ እርጥበት ይዘት በ 10% ውስጥ መቆጣጠር አለበት. ማድረቅ አይፈቀድም. ደረቅ የተጠበሰ ደረቅ, በአደባባይ ውስጥ ሊደርቅ አይችልም.

 የበሰለ ሻይ 3.Fermentation መስፈርቶች

የኦርጋኒክ ፑን መፍላት-erhየበሰለ ሻይ ከመሬት ውጭ መፍላትን ይቀበላል. የሻይ ቅጠሎቹ በቀጥታ ከመሬት ጋር አይገናኙም. የእንጨት ሰሌዳዎችን የመትከል ዘዴን መጠቀም ይቻላል. የእንጨት ቦርዶች ከመሬት ውስጥ ከ20-30 ሴ.ሜ ከፍታ ላይ ተቀምጠዋል. ልዩ የሆነ ሽታ የለም, እና ሰፊ የእንጨት ቦርዶች ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው, ይህም በማፍላቱ ሂደት ውስጥ የውሃ ማጠራቀሚያ እና ሙቀትን ለመጠበቅ የበለጠ አመቺ ነው.

የማፍላቱ ሂደት በቲዳል ውሃ፣ ወጥ የሆነ ክምር፣ ክምር ክምር፣ ወደ ክምር መዞር፣ ማንሳት እና ማገድ እና ወደ መድረቅ በመስፋፋት የተከፋፈለ ነው። ምክንያቱም ኦርጋኒክ Pu-erhሻይ ከመሬት ላይ ይቦካል፣ የመፍላት ባክቴሪያው፣ የኦክስጂን ይዘቱ እና የሻይ ክምር የሙቀት ለውጥ ከተለመደው ፑ የተለየ ነው።-hኧረ የበሰለ ሻይ. በማፍላቱ ሂደት ውስጥ የሚከተሉት ነጥቦች ትኩረት ሊሰጣቸው ይገባል.

እርጥበትን ለመጨመር ውሃ ወደ ደረቅ አረንጓዴ ሻይ መጨመር የፑ ቁልፍ ሂደት ነው።-erhሻይ መቆለልን መፍላት. ኦርጋኒክ ፑን በማፍላት ወቅት የተጨመረው የውሃ መጠን-erhሻይ እንደየአካባቢው የሙቀት መጠን፣ የአየር እርጥበት፣ የመፍላት ወቅት እና በሻይ ደረጃው መሰረት በአግባቡ መቆጣጠር ያስፈልጋል።

በመፍላት ጊዜ የሚጨመረው የውሃ መጠን በአጠቃላይ ከተለመደው የፑ-ኤር የበሰለ ሻይ በመጠኑ ያነሰ ነው። እጅግ በጣም ለስላሳ እና የመጀመሪያ ደረጃ ኦርጋኒክ በፀሐይ የደረቀ አረንጓዴ ሻይ በሚፈላበት ጊዜ የተጨመረው የውሃ መጠን ከሻይ አጠቃላይ ክብደት 20% ~ 25% ነው ፣ እና ቁመቱ ዝቅተኛ መሆን አለበት ። 2 እና 3 በማፍላቱ ወቅት በመጀመሪያ ደረጃ ኦርጋኒክ በፀሐይ የደረቀ አረንጓዴ ፀጉር ላይ የሚጨመረው የውሃ መጠን ከጠቅላላው የፀጉር ሻይ ክብደት 25% ~ 30% ሲሆን የተቆለለበት ቁመት ትንሽ ከፍ ሊል ይችላል, ነገር ግን መሆን የለበትም. ከ 45 ሴንቲ ሜትር በላይ.

በማፍላቱ ሂደት ውስጥ, በሻይ ክምር እርጥበት መሰረት, በመጠምዘዝ ሂደት ውስጥ መጠነኛ ውሃ በመጨመር በማፍላቱ ሂደት ውስጥ የሚገኙትን ንጥረ ነገሮች ሙሉ ለሙሉ መለወጥ. የመፍላት አውደ ጥናት አየር እና አየር የተሞላ መሆን አለበት, እና አንጻራዊ የእርጥበት መጠን ከ 65% እስከ 85% መቆጣጠር አለበት.

② ክምርን ማዞር የሻይ ክምርን የሙቀት መጠንና የውሃ ይዘት ማስተካከል፣የሻይ ክምርን የኦክስጂን መጠን መጨመር እና በተመሳሳይ ጊዜ የሻይ ብሎኮችን የመፍታት ሚና ይጫወታል።

ኦርጋኒክ ፑ-ኢር ሻይ ጠንካራ እና በይዘት የበለፀገ ነው፣ እና የመፍላቱ ጊዜ ረጅም ነው።የመዞር ክፍተቱ ትንሽ ረዘም ያለ መሆን አለበት። እንደ መሬት መፍላትን የመሳሰሉ ሁኔታዎችን ግምት ውስጥ በማስገባት በአጠቃላይ በ 11 ቀናት ውስጥ አንድ ጊዜ ይለወጣል; አጠቃላይ የማፍላቱ ሂደት ከ 3 እስከ 6 ጊዜ መዞር አለበት. የመካከለኛው እና የታችኛው ክፍል የሙቀት መጠን ሚዛናዊ እና ወጥነት ያለው መሆን አለበት. የሙቀት መጠኑ ከ 40 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በታች ወይም ከ 65 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በላይ ከሆነ, ክምር በጊዜ መዞር አለበት.

የሻይ ቅጠሎቹ ገጽታ እና ቀለም ቀይ-ቡናማ ሲሆኑ ፣ የሻይ ሾርባው ቡናማ-ቀይ ፣ የድሮው መዓዛ ጠንካራ ፣ ጣዕሙ መለስተኛ እና ጣፋጭ ፣ ምሬት እና ጠንካራ ምሬት ከሌለ ፣ ሊከማች ይችላል ። ማድረቅ.

★የኦርጋኒክ ፑ-ኤር ሻይ የውሃ ይዘት ከ13% በታች ሲሆን የበቀለው ሻይ ፍላት ይጠናቀቃል ይህም ለ 40 ~ 55 ቀናት ይቆያል።

1.የማጣራት መስፈርቶች

ኦርጋኒክ ፑን በማጣራት ሂደት ውስጥ ማጣራት አያስፈልግም-erhጥሬው ሻይ, የመፍጨት መጠን ይጨምራል, ይህም ያልተሟሉ የሻይ ቁርጥራጮች, ከባድ እግሮች እና ሌሎች የጥራት ጉድለቶች ያስከትላል. በማጣራት መሳሪያው አማካኝነት የሱፍ አበባዎች, የደረቁ ቅጠሎች, የሻይ አቧራ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ይወገዳሉ, በመጨረሻም በእጅ መደርደር ይከናወናል.

የኦርጋኒክ ፑን የማጣራት ሂደት-erhሻይ ማጣራት ያስፈልገዋል. የሚንቀጠቀጥ ስክሪን ማሽን እና የጠፍጣፋው ክብ ስክሪን የማሳያ ዘዴ እርስ በርስ የተያያዙ ሲሆኑ ስክሪኑ እንደ ጥሬ ዕቃዎች ውፍረት ይደረደራል። በማጣራት ጊዜ የሻይ ጭንቅላትን እና የተሰበረውን ሻይ ማስወገድ ያስፈልጋል, ነገር ግን የቻናሎችን እና የደረጃ አሰጣጥን ብዛት መለየት አያስፈልግም. , እና ከዚያም በኤሌክትሮስታቲክ ማጽጃ ማሽኑ በኩል የፀሐይ ንጣፎችን ያስወግዱ, በኤሌክትሮስታቲክ ማጽጃ ማሽን ውስጥ የሚያልፍበትን ጊዜ ብዛት እንደ ሻይ ግልጽነት ያስተካክሉ እና ከኤሌክትሮስታቲክ ማጽጃ በኋላ በቀጥታ ወደ ማኑዋል መደርደር ይችላሉ.

1.መጭመቂያ ማሸጊያ ቴክኒካዊ መስፈርቶች

የኦርጋኒክ ፑ የተጣራ ጥሬ እቃ-erhሻይ ለመጫን በቀጥታ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. የተጣራው ኦርጋኒክ ፑ-erhየበሰለ ሻይ ጥሬ እቃዎች በማፍላቱ ሂደት ውስጥ ያልፋሉ, በሻይ ቅጠሎች ውስጥ ያለው የ pectin ይዘት ይቀንሳል, እና የሻይ እንጨቶች ትስስር ውጤታማነት ይቀንሳል. የኮሎይድ ማግበር ለጨመቅ መቅረጽ ምቹ ነው።

ኦርጋኒክ Pu-er ሻይ ፕሪሚየም፣ የመጀመሪያ ደረጃ የሻይ ጥሬ ዕቃዎች፣ናቸው። ከፍተኛ ደረጃዎች, በማዕበል ወቅት የተጨመረው የውሃ መጠን ከጠቅላላው የደረቅ ሻይ ክብደት ከ 6% እስከ 8% ይይዛል; ለሁለተኛ ክፍል እና ለሶስተኛ ክፍል ሻይ, በማዕበል ወቅት የተጨመረው የውሃ መጠን ከጠቅላላው የደረቅ ሻይ ክብደት ከ 10% እስከ 12% ይደርሳል.

★የኦርጋኒክ ፑ-ኤር ሻይ ጥሬ እቃዎች ከማዕበሉ በኋላ በ 6 ሰአታት ውስጥ በራስ-ሰር መደረግ አለባቸው, እና ለረጅም ጊዜ መቀመጥ የለባቸውም, ጎጂ ባክቴሪያዎችን እንዳይራቡ ወይም በእርጥበት እርምጃ ስር እንደ ጎምዛዛ እና ጎምዛዛ ያሉ መጥፎ ሽታዎችን እንዳያፈሩ. ሙቀትን, የኦርጋኒክ ሻይ የጥራት መስፈርቶችን ለማረጋገጥ.

የኦርጋኒክ ፑ ግፊት ሂደት-erhሻይ በክብደት ፣ በሙቅ እንፋሎት (በእንፋሎት) ፣ በመቅረጽ ፣ በመጫን ፣ በማሰራጨት ፣ በማፍረስ እና በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ማድረቅ በቅደም ተከተል ይከናወናል ።

·በመመዘን ሂደት ውስጥ, የተጠናቀቀው ምርት በቂ የተጣራ ይዘት እንዲኖር ለማድረግ የምርት ሂደቱን የምርት ፍጆታ ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው, እና የክብደት መጠኑ እንደ ሻይ ቅጠሎች እርጥበት መጠን በትክክል መስተካከል አለበት.

·በሞቃት የእንፋሎት ጊዜ, የኦርጋኒክ Pu-erh ሻይ ጥሬ ዕቃዎች በአንጻራዊነት ለስላሳነት, የእንፋሎት ጊዜ በጣም ረጅም መሆን የለበትም, ስለዚህ የሻይ ቅጠሎቹ እንዲለሰልሱ, በአጠቃላይ ለ 10 ~ 15 ሰከንድ እንፋሎት.

· ከመጫንዎ በፊት የማሽኑን ግፊት ያስተካክሉ ፣ ሲሞቅ ይጫኑ እና ያልተስተካከለ ውፍረት ላለማድረግ በካሬ ውስጥ ያስቀምጡት። ሲጫኑ, ከተቀናበረ በኋላ ለ 3 ~ 5 ሰከንድ መበስበስ ይቻላል, እና ለረጅም ጊዜ ለማቀናበር ተስማሚ አይደለም.

· የሻይ በከፊል የተጠናቀቀው ምርት ማሳያ ሊሆን ይችላልuከቀዘቀዘ በኋላ ሊድድ.

· ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ቀስ ብሎ ለማድረቅ ጥቅም ላይ መዋል አለበት, እና የማድረቂያው የሙቀት መጠን በ 45 ~ 55 ° ሴ ቁጥጥር መደረግ አለበት. የማድረቅ ሂደቱ በመጀመሪያ ዝቅተኛ እና ከዚያም በከፍተኛ መርህ ላይ የተመሰረተ መሆን አለበት. በመጀመሪያዎቹ 12 ሰዓታት ማድረቅ, ቀስ ብሎ ማድረቅ ጥቅም ላይ መዋል አለበት. የሙቀት መጠኑ በጣም ፈጣን ወይም በጣም ፈጣን መሆን የለበትም. በውስጣዊ እርጥበት ሁኔታ, ጎጂ ባክቴሪያዎችን ማራባት ቀላል ነው, እና አጠቃላይ የማድረቅ ሂደቱ ከ 60 ~ 72 ሰአታት ይወስዳል.

ከደረቀ በኋላ በከፊል የተጠናቀቀው ኦርጋኒክ ሻይ ለ 6-8 ሰአታት ተዘርግቶ ማቀዝቀዝ ያስፈልገዋል, የእያንዳንዱ ክፍል እርጥበት የተመጣጠነ ነው, እና እርጥበቱ ወደ ደረጃው መድረሱን ካረጋገጡ በኋላ ማሸግ ይቻላል. የኦርጋኒክ ፑ ማሸጊያ እቃዎች-erhሻይ ደህንነቱ የተጠበቀ እና ንጽህና መሆን አለበት, እና የውስጥ ማሸጊያ እቃዎች የምግብ ደረጃ ማሸጊያዎችን ማሟላት አለባቸው. ተፈጥሯዊ) የምግብ አርማ. ከተቻለ ባዮዲግሬሽን እና የማሸጊያ ቁሳቁሶችን እንደገና ጥቅም ላይ ማዋልን ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል

1.የማከማቻ እና የማጓጓዣ መስፈርቶች

የማቀነባበሪያው ሂደት ከተጠናቀቀ በኋላ በጊዜ ውስጥ በመጋዘን ውስጥ መቀመጥ አለበት, በእቃ መጫኛው ላይ ተቆልሎ እና ከመሬት ውስጥ ተለይቶ ከ 15-20 ሴ.ሜ ርቀት ላይ ይመረጣል. እንደ ልምድ ከሆነ, ምርጥ የማከማቻ ሙቀት 24 ~ 27 ℃ ነው, እና እርጥበት 48% ~ 65% ነው. የኦርጋኒክ ፑ ማከማቻ ሂደት ወቅት-erh, ከሌሎች ምርቶች መለየት አለበት እና በሌሎች ንጥረ ነገሮች ላይ ተጽዕኖ ማሳደር የለበትም. ልዩ መጋዘንን መጠቀም, በልዩ ሰው ማስተዳደር እና በመጋዘን ውስጥ እና ከውጪ ያለውን መረጃ በዝርዝር መመዝገብ, እንዲሁም በመጋዘኑ ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን እና እርጥበት ለውጦች ይመረጣል.

ኦርጋኒክ ፑን የማጓጓዝ ዘዴዎች-erhሻይ ከመጫኑ በፊት ንጹህ እና ደረቅ መሆን አለበት, እና በመጓጓዣ ጊዜ ከሌሎች ሻይ ጋር መቀላቀል ወይም መበከል የለበትም; በማጓጓዝ እና በመጫን እና በማራገፍ, የኦርጋኒክ ሻይ የምስክር ወረቀት ምልክት እና በውጫዊ ማሸጊያው ላይ ተዛማጅ መመሪያዎች መበላሸት የለባቸውም.

1.በኦርጋኒክ Pu-erh ሻይ እና በተለመደው የ Pu-erh ሻይ መካከል ያለው ልዩነት.

ሠንጠረዥ 2 በኦርጋኒክ ፑ ምርት ሂደት ውስጥ ያሉትን ቁልፍ ሂደቶች ልዩነት ይዘረዝራል-erhሻይ እና የተለመደው ፑ-erhሻይ. የኦርጋኒክ ፑን ማምረት እና ማቀነባበሪያ ሂደቶችን ማየት ይቻላል-erhሻይ እና የተለመደው ፑ-erhሻይ በጣም የተለያዩ ናቸው ፣ እና የኦርጋኒክ ፑ ሂደት-erhሻይ ጥብቅ ቴክኒካል ደንቦችን ብቻ ሳይሆን, በተመሳሳይ ጊዜ, ጤናማ ኦርጋኒክ ፑ እንዲኖረው ያስፈልጋል-erhየማጣራት ሂደት.

 ሠንጠረዥ 2.በኦርጋኒክ Pu-erh ሻይ እና በተለመደው የ Pu-erh ሻይ መካከል ያለው ልዩነት.

03 Epilogue

በዩናን ግዛት የሚገኘው የላንካንግ ወንዝ ተፋሰስ በበርካታ የሻይ ተራራዎች የተከበበ ነው። የእነዚህ የሻይ ተራሮች ልዩ የተፈጥሮ ሥነ-ምህዳር አካባቢ ከብክለት የጸዳ፣ አረንጓዴ እና ጤናማ ፑን ወልዷል-erhየሻይ ምርቶች፣ እና እንዲሁም ኦርጋኒክ ፑን ተሰጥቷቸዋል።-erhሻይ ከተፈጥሯዊ, ኦሪጅናል ስነ-ምህዳር እና ከብክለት ነጻ የሆነ የትውልድ ሁኔታዎች. በኦርጋኒክ ፑ ምርት ውስጥ ጥብቅ የምርት ንጽህና ደረጃዎች እና የቴክኒክ ደንቦች ሊኖሩ ይገባል-erhሻይ. በአሁኑ ጊዜ የኦርጋኒክ ፑ ገበያ ፍላጎት-erhሻይ ከዓመት ወደ አመት እየጨመረ ነው, ነገር ግን የኦርጋኒክ ፑን ሂደት-erhሻይ በአንፃራዊነት የተመሰቃቀለ እና ወጥ የሆነ የሂደት ቴክኒካል ደንቦች የሉትም። ስለዚህ የኦርጋኒክ ፑን ለማምረት እና ለማቀነባበር ቴክኒካዊ ደንቦችን መመርመር እና ማዘጋጀት-erhሻይ በኦርጋኒክ ፑ ልማት ውስጥ የሚፈታ ቀዳሚ ችግር ይሆናል-erhወደፊት ሻይ.