ማድረቅ ምንድን ነው? ማድረቅ የመጠቀም ሂደት ነውሻይ ማድረቂያወይም በእጅ ማድረቅ በሻይ ቅጠሎች ውስጥ ያለው ትርፍ ውሃ እንዲተን ፣ የኢንዛይም እንቅስቃሴን ለማጥፋት ፣ ኢንዛይማቲክ ኦክሳይድን ለመግታት ፣ በሻይ ቅጠሎች ውስጥ የሚገኙትን ንጥረ ነገሮች ቴርሞኬሚካላዊ ምላሽ ለማስተዋወቅ ፣ የሻይ ቅጠሎችን መዓዛ እና ጣዕም ለማሻሻል እና ቅርጹን ይመሰርታል።

የቻይና ሻይ ማድረቂያበሻይ ዋና ሂደት ውስጥ በጣም አስፈላጊ መሣሪያ ነው ፣የሻይ ማድረቂያ ፋብሪካዎችልዩ የስሜት ህዋሳትን እና የተረጋጋ የሻይ ጥራት ባህሪያትን ለመመስረት በዋናነት በሙቀት አማካኝነት የሻይ እርጥበትን ይተናል.

የሻይ ማድረቅ ዓላማ-አንድ ሰው ከፍተኛ ሙቀትን በመጠቀም የኢንዛይም እንቅስቃሴን በፍጥነት ለማጣራት ማፍላትን ለማቆም ነው. ሁለተኛው የድምፅ መጠንን ለመቀነስ ውሃን መትነን ነው

በሶስተኛ ደረጃ, የሳር አበባን ጣዕም ለመበተን, የሻይ መዓዛ ያላቸውን ንጥረ ነገሮች ያበረታቱ እና ጣፋጩን ይይዛሉ.

የአየሩ ሙቀት በማድረቂያው በማሞቅ የሻይ ቅጠሎችን በአካል በማሞቅ ከሻይ ቅጠሎች ውስጥ ውሃን የማጣት ሂደትን ያመጣል. የመጠቀም ጥቅሞች ሀየሻይ ቅጠል ማድረቂያቀላል ቀዶ ጥገና, የበለጠ ተመሳሳይ ማሞቂያ እና ምንም ደስ የማይል ሽታ የለም.

በሻይ ማድረቅ ሂደት ውስጥ ለሶስቱ የሙቀት መጠን, የቅጠል መጠን እና ማዞር ትኩረት መስጠት ያስፈልጋል. የተከተለው መርህ የሙቀት መጠኑ መጀመሪያ ከፍተኛ እና ከዚያም ዝቅተኛ ነው, እና የቅጠሎቹ መጠን በመጀመሪያ ያነሰ እና ከዚያም የበለጠ ነው. ከፍተኛ የውሃ ይዘት ያለው የሻይ ቅጠሎች የሙቀት መጠን ከፍ ያለ እና የቅጠሎቹ መጠን ትንሽ መሆን አለበት.