የፑየር ሻይ የማምረት ሂደት በዋናነት ሻይ በመጭመቅ ሲሆን ይህም በማሽን መጭመቂያ ሻይ እና በእጅ መጭመቂያ ሻይ የተከፋፈለ ነው። የማሽን መጭመቂያ ሻይ መጠቀም ነውየሻይ ኬክ መጭመቂያ ማሽን, ፈጣን እና የምርት መጠን መደበኛ ነው. በእጅ የተጨመቀ ሻይ በአጠቃላይ በእጅ የተሰራ የድንጋይ ወፍጮ መጫንን ያመለክታል, ይህም ባህላዊ የእጅ ሥራ ነው. ይህ ጽሑፍ የፑየር ሻይን የሻይ ግፊት ሂደት በዝርዝር ያሳያል.

የፑ-ኤርህ ሻይ ከላጣ ሻይ (የሱፍ ቁሳቁስ) ወደ ሻይ ኬክ (የተጨመቀ ሻይ) ሂደት ተጭኖ ሻይ ይባላል.

ታዲያ ለምን Pu-erh ሻይ ወደ ኬኮች ተጭኖ ነው?

1. በቀላሉ ለማከማቸት ወደ ኬኮች ተጭኖ እና ቦታ አይወስድም. እንዲሁም ዘመዶችን እና ጓደኞችን ሲጎበኙ አንድ ኬክ እና ሁለት ኬክ ለማምጣት ምቹ ነው.

2. Pu-erh ልቅ ሻይ ለረጅም ጊዜ ከተከማቸ ዋናው ደረቅ የሻይ መዓዛ በቀላሉ ይጠፋል, ነገር ግን የኬክ ሻይ ለረጅም ጊዜ ሊቆይ ይችላል, እና እድሜው እየጨመረ በሄደ መጠን የበለጠ መዓዛ ይኖረዋል.

3. ከኋለኛው የለውጥ ደረጃ ፣ ልቅ ሻይ ከአየር ጋር ትልቅ የግንኙነት ወለል ያለው እና ለመለወጥ ቀላል ነው ፣ ግን ጊዜ እያለፈ ሲሄድ ፣ የኬክ ሻይ ለውጥ የበለጠ የተረጋጋ ፣ ዘላቂ ፣ ለስላሳ እና ጣፋጭ ይሆናል።

ለምን የማሽን ማተሚያ ሻይ?

ሙሉ በሙሉ በራስ-ሰር ትንሽየሻይ ኬክ ማሽን, ይህም አውቶማቲክ የእንፋሎት, አውቶማቲክ ሚዛን እና አውቶማቲክ ኬክ መጫንን ያዋህዳል; አዲስ አውቶማቲክ ቁጥጥርን ይቀበላል ፣ እና የሻይ ኬክን ክብደት ፣ እርጥበት ፣ ግፊት እና ጊዜን ብቻ ማስተካከል የሚችለው እንደ ሻይ ደረቅነት መጠን የተሻለውን የሻይ ኬክ ውጤት ለማግኘት እና የጉልበት ሥራን ለመቆጠብ ባህላዊ ኬክን የመጫን ዘዴን ያሻሽላል ፣ ለተለያዩ የሻይ ዓይነቶች (ንፁህ ሻይ ፣ ጥቁር ሻይ ፣ ጥቁር ሻይ ፣ አረንጓዴ ሻይ ፣ ቢጫ ሻይ) ፣ የጤና ሻይ ፣ ወዘተ.

ሻይ በእጅ ለምን ይጫኑ?

በእጅ የድንጋይ መፍጨት የተጨመቀው የፑየር ሻይ የተሻለ መዓዛ እና ጣዕም ስላለው በኋላ ላይ ለመለወጥ የበለጠ አመቺ ነው። ከተጣራ ሻይ እስከ ሻይ ኬክ ድረስ በሂደቱ ውስጥ ምን ሆነ?

1. ሻይ ክብደት. የተጣራውን ሻይ በብረት ባልዲ ውስጥ ያስቀምጡት

2. የእንፋሎት ሻይ. ሻይ እስኪለሰልስ ድረስ ለግማሽ ደቂቃ ያህል በእንፋሎት ይስጡት

3. ቦርሳ. በእንፋሎት የተሰራውን ሻይ በብረት ባልዲ ውስጥ በጨርቅ ከረጢት ውስጥ አፍስሱ። እንደ ፍላጎቶችዎ ተስማሚ የሆነ የጨርቅ ቦርሳ ይምረጡ. 357 ግራም ኬክ መጫን ከፈለጉ 357 ግራም የጨርቅ ቦርሳ ያስቀምጡ. እርግጥ ነው, 200 ግራም ትንሽ ኬኮች ወይም 500 ግራም ጠፍጣፋ ኬኮች ለመጫን መምረጥ ይችላሉ.

4. ኬክን ይቅቡት. ወደ ክብ ቅርጽ ይቅቡት

5. stereotypes. የኬክ ቅርጽን ለመጠገን በድንጋይ ወፍጮ ስር የተሰራውን ኬክ ይጫኑ. በአጠቃላይ ብረቱን ከጫኑ በኋላ ኬክን ለማውጣት ከ3-5 ደቂቃ ያህል ይጠብቁ (በአጠቃላይ ኬኮች ለመጫን ከ 10 በላይ የድንጋይ ወፍጮዎች አሉ, ስለዚህ በተለመደው ሁኔታ ይህ ነው ሁሉም ክብ ኬኮች ከተስተካከሉ እና ከተቀረጹ በኋላ, እኛ አዲስ የተጠበሰ ኬኮች ይቀመጣሉ)

6. ቀዝቀዝ. ኬክ ከቀዘቀዘ በኋላ የጨርቅ ቦርሳውን ያውጡ እና 200 ግራም ወይም 357 ግራም ኬክ ከምድጃ ውስጥ ይወጣል.

7. ይደርቅ. በአጠቃላይ, ኬክ ለማድረቅ 2-3 ቀናት ይወስዳል

8. ጥቅል ኬኮች. ብዙውን ጊዜ በተለመደው ነጭ የጥጥ ወረቀት የተሞላ.

9. የቀርከሃ ተኩስ ቅጠሎች. 7 ቁርጥራጮች በአንድ ማንሳት ውስጥ ተጭነዋል, እና ስራው ተከናውኗል.

ባጭሩ በ ላይ ይሁንየሻይ ኬክ መቅረጽማሽን ወይም በእጅ የተሰራ የድንጋይ ወፍጮ የሻይ ማተሚያ ፣ ይህ ሁሉ ለማከማቻ ኬክ ውስጥ ለመጫን ፣ የ Pu-erh ሻይ መዓዛን ጠብቆ ለማቆየት ነው ፣ እና የኋለኛው ሻይ ጣዕም የበለጠ የተረጋጋ እና ዘላቂ ፣ ለስላሳ እና ጣፋጭ ነው።