የፑር ሻይ አመራረት በብሔራዊ ደረጃ ያለው ሂደት፡- መልቀም → አረንጓዴ → መፍጨት → ማድረቅ → መጫን እና መቅረጽ ነው። እንዲያውም፣ በ ሀየሻይ ማድረቂያ ማሽንአረንጓዴ ከመውጣቱ በፊት የአረንጓዴውን ተፅእኖ ማሻሻል ፣የሻይ ቅጠሎችን ምሬት እና ምሬት መቀነስ እና የተመረተውን ሻይ የበለጠ ጣዕም ያለው እና ጣፋጭ ያደርገዋል። መድረቅ ችላ ሊባል የማይችል የፑር ሻይ ምርት ሂደት አስፈላጊ አካል ነው።

ደረቀ, ደግሞ shriveling በመባል የሚታወቀው, በእኩል የሙቀት እና እርጥበት ሁኔታ ስር ተስፋፍቷል, ስለዚህ መጠነኛ ትኩስ ቅጠል ኢንዛይሞች እንቅስቃሴ ለማስተዋወቅ, ቁሳዊ ያለውን ይዘት መጠነኛ አካላዊ እና ኬሚካላዊ ለውጦች, ውኃ ክፍል exudes, ስለዚህም ግንዶች. እና ቅጠሎቹ ይረግፋሉ, ቀለሙ ጥቁር አረንጓዴ ነው, እና አረንጓዴው የሣር ጋዝ ይሟጠጣል, እና የተሰበሰቡ ትኩስ ቅጠሎች በተወሰነ ውፍረት መሰረት ይሰራጫሉ, እና በማድረቅ, ትኩስ ቅጠሎቹ የተበላሹ ይመስላሉ. በደረቁ ሂደት ውስጥ, ትኩስ ቅጠሎች ላይ ተከታታይ ለውጦች ይከሰታሉ: ውሃው ይቀንሳል, ቅጠሎቹ ለስላሳ እና ጠንካራ ይሆናሉ, ይህም ለመጠቀም ቀላል ነው.የሻይ ማስተካከያ ማሽኖችወደ ቡና ቤቶች ለመደፍጠጥ; ውጤታማ ደረቀ, ስለዚህ ትኩስ ቅጠሎች ሣር እንዲቀንስ እና አዲስ መዓዛ እንዲፈጠር, እና የፍራፍሬ ወይም የአበባ መዓዛ እንዲኖረው, እና የተጠናቀቀው ሻይ ያለ ምሬት እና ብስጭት ለስላሳ ነው.

ሲደርቅ በቂ ካልሆነ፣ የሻይ ቅጠሎቹ ከፍተኛ የውሃ ይዘት፣ ደካማ የፕላስቲክነት፣ በሚቦካበት ጊዜ በቀላሉ ሊሰበሩ እና የሻይ ጭማቂን እንኳን ማጣት አለባቸው። የደረቀው ሻይ ከአጭር እና ከተሰበረ ገመዶች፣ ብዙ የጫፍ ቁርጥራጭ፣ ዝቅተኛ ጣእም እና ቅልጥፍና፣ ደመናማ የሾርባ ቀለም እና አረንጓዴ ቅጠል ከታች የተሰራ ነው። ከመጠን በላይ በሚጠወልግበት ጊዜ የደረቁ ቅጠሎች የውሃ ይዘታቸው አነስተኛ ነው, ቅጠሎቹ ደረቅ እና ጠንካራ, ተጣብቀው ትንሽ ናቸው, በሚቦካበት ጊዜ ጭረት ለመሆን አስቸጋሪ ነው, እና የተፈጨ ሻይ ይጨምራል. በዚህ መንገድ የተሰራው ደረቅ ሻይ ልቅ ነው, ብዙ ፍራፍሬ እና ዝቅተኛ ጣዕም ያለው. የደረቀ ግራጫ ቀለም ፀጉርን አያሳይም, የሾርባ ቀለም ቅጠል ከታች ጨለማ.

ትኩስ ቅጠሎች መጠነኛ ይጠወልጋሉ ፣ የውሃው ይዘት ይቀንሳል ፣ የቁሳቁስ ለውጥ ይዘቱ አካል ፣ የቅጠሉ ሸካራነት ለስላሳ ይሆናል ፣ በዚህ ጊዜ ወደሚቀጥለው ሂደት መግባት ይችላሉ ።የሻይ ሮለር ማሽን.