የተራራ አሊ ጤዛ

ስም፡የተራራው አሊ ጤዛ (ቀዝቃዛ/ሙቅ የቢራ የሻይ ማንኪያ)

ጣዕሞች፡- ጥቁር ሻይ,አረንጓዴ Oolong ሻይ

መነሻማውንቴን አሊ፣ ታይዋን
ከፍታ: 1600ሜ

መፍላት: ሙሉ / ብርሃን

የተጠበሰ: ብርሃን

አሰራር:

በልዩ "ቀዝቃዛ ጠመቃ" ዘዴ የሚመረተው ሻይ በቀላሉ እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በፍጥነት ማብሰል ይቻላል. ትኩስ ፣ ምቹ እና አሪፍ!

ብሬውስእያንዳንዱ የሻይ ማንኪያ 2-3 ጊዜ

በፊት ምርጥ: 6 ወራት (ያልተከፈተ)

ማከማቻ: ቀዝቃዛ እና ደረቅ ቦታ

የማብሰያ ዘዴዎች:

(1)ቀዝቃዛ: 1 የሻይ ማንኪያ በ 600 ሲሲ ጠርሙስ እና በጣም አጥብቀው ያናውጡት ፣ ከዚያ ቀዝቀዝ ያለ ፣ ይጣፍጣል።

(2)ትኩስ: 1 የሻይ ማንኪያ በአንድ ኩባያ ለ 10-20 ሰከንድ. (100 ° ሴ ሙቅ ውሃ ፣ ክዳን ያለው ኩባያ የተሻለ ይሆናል)

የ ROC (ታይዋን) ምክትል ፕሬዝዳንት ሚስተር ዢ፣ ማት አሊን ጎብኝተው ይህን ሻይ ጠጡ።ስለ ልዩ የአበባ መዓዛ እና የሻይ ቆንጆ ጣዕም በጣም ተደንቆ ነበር; “የተራራው አሊ ጠል” ብሎ ሰይሞታል።. ከዚያ በኋላ የሁለቱም ሻይ ስም በፍጥነት ተሰራጭቷል፣ በዓለም ዙሪያ ታዋቂ እየሆነ መጣ፣ “ወርቃማው ሰንሻይን” - ሁለቱ በጣም ታዋቂው የተራራ አሊ ሻይ።

ፀሐይ-ጨረቃ ሐይቅ - Ruby ሻይ

ስም:

ፀሐይ-ጨረቃ ሐይቅ - Ruby ጥቁር ሻይ

መነሻ: ፀሐይ-ጨረቃ ሐይቅ, ታይዋን
ከፍታ: 800ሜ

መፍላት:ሙሉ, ጥቁር ሻይ

የተጠበሰ: ብርሃን

የማብሰያ ዘዴ:

በጣም አስፈላጊ - ይህ ሻይ በትንሽ የሻይ ማሰሮ ውስጥ መደረግ አለበት ፣ ከፍተኛው ከ 150 እስከ 250 ሴ.

0.

የሻይ ማንኪያውን በሙቅ ውሃ ያሞቁ (ለሻይ ማሰሮ ማዘጋጀት)። ከዚያም ውሃውን ባዶ ያድርጉት.

1.

ሻይውን ወደ የሻይ ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ (በሻይ ማሰሮው ውስጥ 2/3 ያህል ይሞላል)

2.

የሻይ ማሰሮውን በ 100 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ሙቅ ውሃ ይሙሉ, ለ 10 ሰከንድ ያህል ይጠብቁ, ከዚያም ሁሉንም ሻይ (ያለ ቅጠሎች) ወደ ማሰሮው ውስጥ ያፈስሱ. ልዩ የሻይ መዓዛዎችን ያሸቱ እና ይደሰቱ

(ሻይ እንደ ተፈጥሯዊ ቀረፋ እና ትኩስ ሚንት ይሸታል)

3.

2 ኛ ጠመቃ ለ 10 ሰከንድ ብቻ ይጠብቃል ፣ ከዚያ ለእያንዳንዱ ቀጣይ የቢራ ጠመቃ 3 ሰከንድ ጊዜ ይጨምሩ።

4.

ሻይ በሚጠጡበት ጊዜ መጽሃፎችን ማንበብ, ጣፋጭ መደሰት ወይም ማሰላሰል ይችላሉ.

ብሬውስ: 6-12 ጊዜ / በአንድ የሻይ ማንኪያ

በፊት ምርጥ: 3 ዓመታት (ያልተከፈተ)

ማከማቻ:ቀዝቃዛ እና ደረቅ ቦታ

ይህ ጥሩ ጥራት ያለው ጥቁር ሻይ በናንቶው ካውንቲ ፑሊ ዩቺህ ውስጥ በሚገኘው በፀሃይ-ሙን ሀይቅ ዙሪያ የተሰራ ነው። እ.ኤ.አ. በ 1999 በታይዋን የሚገኘው የ TRES ተቋም አዲሱን cultivar-TTES ቁጥር 18 ሠራ።ሻይ እንደ ቀረፋ እና ትኩስ ከአዝሙድና መዓዛ ስላለው ታዋቂ ነው።, እና በሚያምር የሩቢ ሻይ ቀለም, በመላው ዓለም በተጠቃሚዎች ዘንድ ተወዳጅ ነው.

Tungding Oolong

ስም:Tungding Toasted Oolong ሻይ

መነሻ:

ሉኩ የናንቱ ካውንቲ፣ ታይዋን

ከፍታ: 1600ሜ

መፍላት:

መካከለኛ, የተጋገረ oolong ሻይ

የተጠበሰ:ከባድ

የማብሰያ ዘዴ:

በጣም አስፈላጊ - ይህ ሻይ በትንሽ የሻይ ማሰሮ ውስጥ መደረግ አለበት ፣ ከፍተኛው ከ 150 እስከ 250 ሴ.

0.

የሻይ ማንኪያውን በሙቅ ውሃ ያሞቁ(ሻይ ለማዘጋጀት ድስት ማዘጋጀት). ከዚያም ውሃውን ባዶ ያድርጉት.

1.

ሻይ ወደ የሻይ ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ (ስለ1/4በሻይ ማንኪያው የተሞላ)

2.

አስገባ100 ° ሴ ሙቅ ውሃእና ለ 3 ሰከንዶች ብቻ ይጠብቁ, ከዚያም ውሃ ያፈሱ.

("ሻዩን አንቃው" ብለን እንጠራዋለን)

3.

የሻይ ማሰሮውን በ 100 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ሙቅ ውሃ ይሙሉ, ለ 30 ሰከንድ ያህል ይጠብቁ, ከዚያም ሁሉንም ሻይ (ያለ ቅጠሎች) ወደ ማሰሮው ውስጥ ያፈስሱ. ልዩ የሻይ መዓዛዎችን ያሸቱ እና ይደሰቱ

(ሻይ ይሸታልከሰል እና ቡና ማቃጠልበጣም ሞቃት እና ኃይለኛ።)

4.

2 ኛ ጠመቃ ለ 10 ሴኮንዶች ብቻ ይጠብቃል ፣ ከዚያ ለእያንዳንዱ ቀጣይ የቢራ ጠመቃ 5 ሰከንድ ጊዜ ይጨምሩ።

5.

ትችላለህመጽሃፎችን አንብብ፣ ጣፋጩን ተደሰት፣ ወይም አሰላስል።ሻይ በሚጠጣበት ጊዜ.

ብሬውስ: 8-15 ጊዜ / በአንድ የሻይ ማንኪያ

በፊት ምርጥ: 3 ዓመታት (ያልተከፈተ)

ማከማቻ:ቀዝቃዛ እና ደረቅ ቦታ

መጀመሪያ የተመረተው በናንቶ ካውንቲ በሉኩ ውስጥ በተራራማ አካባቢዎች ነው።ቱንግዲንግ Oolong፣ የታይዋን በጣም ታሪካዊ እና ምስጢራዊ ሻይ በመሆኑ፣ ለኳስ ማንከባለል ሂደት ልዩ ነው።, የሻይ ቅጠሎች በጣም ጥብቅ ከመሆናቸው የተነሳ ትናንሽ ኳሶችን ይመስላሉ. መልክው ጥልቅ አረንጓዴ ነው. የቢራ ቀለም ደማቅ ወርቃማ-ቢጫ ነው.መዓዛው ጠንካራ ነው. መለስተኛ እና ውስብስብ ጣዕም አብዛኛውን ጊዜ በምላስ ላይ በጣም ረጅም ጊዜ ይቆያልእና ሻይ ከጠጡ በኋላ ጉሮሮ.

ወርቃማ የፀሐይ ብርሃን

ስም:

ወርቃማው የፀሐይ ብርሃን አረንጓዴ Oolong ሻይ

 መነሻማውንቴን አሊ፣ ታይዋን

ከፍታ: 1500ሜ

መፍላት:ቀላል ፣ አረንጓዴ ኦሎንግ ሻይ

የተጠበሰ:ብርሃን

የማብሰያ ዘዴ:

በጣም አስፈላጊ - ይህ ሻይ በትንሽ የሻይ ማሰሮ ውስጥ መደረግ አለበት ፣ ከፍተኛው ከ 150 እስከ 250 ሴ.

0.

የሻይ ማንኪያውን በሙቅ ውሃ ያሞቁ (ለሻይ ማሰሮ ማዘጋጀት)። ከዚያም ውሃውን ባዶ ያድርጉት.

1.

ሻይውን ወደ የሻይ ማሰሮው ውስጥ ያስገቡ (1/4 የሻይ ማንኪያ ሙሉ)

2.

በ 100 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ሙቅ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 5 ሰከንድ ብቻ ይጠብቁ, ከዚያም ውሃ ያፈሱ.

("ሻዩን አንቃው" ብለን እንጠራዋለን)

3.

የሻይ ማሰሮውን በ 100 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ሙቅ ውሃ ይሙሉ, ለ 40 ሰከንድ ያህል ይጠብቁ, ከዚያም ሁሉንም ሻይ (ያለ ቅጠሎች) ወደ ማሰሮው ውስጥ ያፈስሱ. ልዩ የሻይ መዓዛዎችን ያሸቱ እና ይደሰቱ

(ሻይ እንደ ውብ የኦርኪድ አበባዎች ይሸታል)

4.

2 ኛ ጠመቃ ለ 30 ሰከንድ ብቻ ይጠብቃል ፣ ከዚያ ለእያንዳንዱ ቀጣይ የቢራ ጠመቃ 10 ሰከንድ ጊዜ ይጨምሩ።

5.

ሻይ በሚጠጡበት ጊዜ መጽሃፎችን ማንበብ, ጣፋጭ መደሰት ወይም ማሰላሰል ይችላሉ.

ብሬውስ: 5-10 ጊዜ / በአንድ የሻይ ማንኪያ

በፊት ምርጥ: 3 ዓመታት (ያልተከፈተ)

ማከማቻ: ቀዝቃዛ እና ደረቅ ቦታ

ይህ ከፍተኛ ተራራ ያለው ኦሎንግ ሻይ የሚመረተው ከ1000 ሜትር በላይ ከፍታ ላይ ከሚገኙት የሻይ ጓሮዎች ሲሆን ዋናው የምርት ቦታው በቺያ ካውንቲ የሚገኘው አሊ ተራራ ነው።"ወርቃማው የፀሐይ ብርሃን" ከምርጥ ድብልቆች አንዱ ነውከፍተኛ-ተራራ የሻይ ዛፎች. በጥቁር አረንጓዴ መልክ፣ በጣፋጭ ጣዕም፣ በጠራ መዓዛ፣ በወተት እና በአበቦች መዓዛ፣ በብዙ ማብሰያ ወዘተ የሚቆይ ነው።

NCHU Tzen Oolong ሻይ

ስም:

NCHU Tzen Oolong ሻይ (ያረጀ እና የተጋገረ Oolong ሻይ)

መነሻ:

TeabraryTW፣ ናሽናል ቹንግ ሂሲንግ ዩኒቨርሲቲ፣ ታይዋን

ከፍታ: 800 ~ 1600ሜ

መፍላት:

ከባድ፣ የተጠበሰ እና ያረጀ oolong ሻይ

የተጠበሰ:ከባድ

የማብሰያ ዘዴ:

በጣም አስፈላጊ - ይህ ሻይ በትንሽ የሻይ ማሰሮ ውስጥ መደረግ አለበት ፣ ከፍተኛው ከ 150 እስከ 250 ሴ.

0.

የሻይ ማንኪያውን በሙቅ ውሃ ያሞቁ (ለሻይ ማሰሮ ማዘጋጀት)። ከዚያም ውሃውን ባዶ ያድርጉት.

1.

ሻይ ወደ የሻይ ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ (ስለ1/4በሻይ ማንኪያው የተሞላ)

2.

አስገባ100 ° ሴ ሙቅ ውሃእና ለ 3 ሰከንዶች ብቻ ይጠብቁ, ከዚያም ውሃ ያፈሱ.

("ሻዩን አንቃው" ብለን እንጠራዋለን)

3.

የሻይ ማሰሮውን በ 100 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ሙቅ ውሃ ይሙሉ, ለ 35 ሰከንድ ያህል ይጠብቁ, ከዚያም ሁሉንም ሻይ (ያለ ቅጠሎች) ወደ ማሰሮው ውስጥ ያፈስሱ. ልዩ የሻይ መዓዛዎችን ያሸቱ እና ይደሰቱ

(ሻይ አለውያልተለመደ ፕለም, የቻይናውያን ዕፅዋት, የቡና እና የቸኮሌት መዓዛዎች)

4.

2 ኛ ጠመቃ ለ 20 ሰከንድ ብቻ ይጠብቃል ፣ ከዚያ ለእያንዳንዱ ቀጣይ የቢራ ጠመቃ 5 ሰከንድ ጊዜ ይጨምሩ።

5.

ትችላለህመጽሐፍትን ያንብቡ ፣ ጣፋጭ ምግቦችን ይደሰቱ ወይም በሚጠጡበት ጊዜ ያሰላስሉሻይ.

ብሬውስ: 8-15 ጊዜ / በአንድ የሻይ ማንኪያ

በፊት ምርጥ: አሮጌው ከሆነ, ጥሩ መዓዛ ይኖረዋል (ካልተከፈተ)

ማከማቻ: ቀዝቃዛ እና ደረቅ ቦታ

Tzen oolong ሻይ ነበርበ NCHU ውስጥ በፕሮፌሰር ጄሰን ቲሲ ቲዘን የተፈጠረ. ሻይ በ ghrelin receptor agonists ፣teghrelins (TG) ይዘት ምክንያት በሚያረጋጋ ጣዕሙ እና የጤና ጥቅሙ ውድ ነው እና በታይዋን መንግስት ከፍተኛ አድናቆት ነበረው።እሱ ጤናማ እና ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ካፌይን ከሌለው ጋር ይሞቃል።የTzen Oolong ኩባያ እንያዝ እና ዘና ይበሉ:>

የምስራቃዊ ውበት

ስም:

የምስራቃዊ ውበት Oolong ሻይ (ነጭ ጫፍ Oolong ሻይ)፣ የኳስ አይነት

መነሻ:

ሉኩ የናንቱ ካውንቲ፣ ታይዋን

ከፍታ: 1500ሜ

መፍላት:መካከለኛ

የተጠበሰ:መካከለኛ

የማብሰያ ዘዴ:

በጣም አስፈላጊ - ይህ ሻይ በትንሽ የሻይ ማሰሮ ውስጥ መደረግ አለበት ፣ ከፍተኛው ከ 150 እስከ 250 ሴ.

0.

የሻይ ማንኪያውን በሙቅ ውሃ ያሞቁ(ሻይ ለማዘጋጀት ድስት ማዘጋጀት). ከዚያም ውሃውን ባዶ ያድርጉት.

1.

ሻይውን ወደ የሻይ ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ (1/3 የሻይ ማንኪያ ሙሉ)

2.

በ 100 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ሙቅ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 5 ሰከንድ ብቻ ይጠብቁ, ከዚያም ውሃ ያፈሱ.

("ሻዩን አንቃው" ብለን እንጠራዋለን)

3.

የሻይ ማሰሮውን በ 100 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ሙቅ ውሃ ይሙሉ, ለ 30 ሰከንድ ያህል ይጠብቁ, ከዚያም ሁሉንም ሻይ (ያለ ቅጠሎች) ወደ ማሰሮው ውስጥ ያፈስሱ. ልዩ የሻይ መዓዛዎችን ያሸቱ እና ይደሰቱ

(ሻይ ልዩ የማር መዓዛ አለው)

4.

2 ኛ ጠመቃ ለ 20 ሰከንድ ብቻ ይጠብቃል ፣ ከዚያ ለእያንዳንዱ ቀጣይ 10 ሰከንድ የማብሰያ ጊዜ ይጨምሩ።

5.

ሻይ በሚጠጡበት ጊዜ መጽሃፎችን ማንበብ, ጣፋጭ መደሰት ወይም ማሰላሰል ይችላሉ.

ብሬውስ: 8-10 ጊዜ / በአንድ የሻይ ማንኪያ

በፊት ምርጥ: 2 ዓመታት (ያልተከፈተ)

ማከማቻ: ቀዝቃዛ እና ደረቅ ቦታ

ይህ ሻይ በውስጡ ታዋቂ ነውልዩ ማር እና የበሰለ የፍራፍሬ መዓዛበማፍላቱ ሂደት ምክንያት. የሚል አፈ ታሪክ አለ።የዩናይትድ ኪንግደም ንግስት ለሻይ በጣም አድንቆት እና "የምስራቃዊ ውበት" ብላ ጠራችው.ብዙ ቅጠል-ጫፎች አሉ, ብዙ ጥራቶች አሏቸው. በታይዋን ውስጥ በጣም ልዩ እና ታዋቂው ሻይ ነው. የሻይ, የኳስ አይነት እና የክርን አይነት ሁለት ስሪቶች አሉ.

ሊሻን ሻይ

ስም:

የሊሻን ከፍተኛ ተራራ አረንጓዴ Oolong ሻይ

መነሻሊሻን ፣ ታይዋን

ከፍታ:2000-2600ሜ

መፍላት:

ቀላል ፣ አረንጓዴ ኦሎንግ ሻይ

የተጠበሰ: ብርሃን

የማብሰያ ዘዴ:

በጣም አስፈላጊ - ይህ ሻይ በትንሽ የሻይ ማሰሮ ውስጥ መደረግ አለበት ፣ ከፍተኛው ከ 150 እስከ 250 ሴ.

0.

የሻይ ማንኪያውን በሙቅ ውሃ ያሞቁ(ሻይ ለማዘጋጀት ድስት ማዘጋጀት). ከዚያም ውሃውን ባዶ ያድርጉት.

1.

ሻይ ወደ የሻይ ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ (ስለ1/4በሻይ ማንኪያው የተሞላ)

2.

በ 100 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ሙቅ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 5 ሰከንድ ብቻ ይጠብቁ, ከዚያም ውሃ ያፈሱ.

("ሻዩን አንቃው" ብለን እንጠራዋለን)

3.

የሻይ ማሰሮውን በ 100 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ሙቅ ውሃ ይሙሉ, ለ 40 ሰከንድ ያህል ይጠብቁ, ከዚያም ሁሉንም ሻይ (ያለ ቅጠሎች) ወደ ማሰሮው ውስጥ ያፈስሱ. ልዩ የሻይ መዓዛዎችን ያሸቱ እና ይደሰቱ

(ኤ አለውልዩ ከፍታ ያለው ቀዝቃዛ የአበባ መዓዛ)

4.

2 ኛ ጠመቃ ለ 30 ሰከንድ ብቻ ይጠብቃል ፣ ከዚያ ለእያንዳንዱ ቀጣይ የቢራ ጠመቃ 10 ሰከንድ ጊዜ ይጨምሩ።

5.

ትችላለህመጽሃፎችን አንብብ፣ ጣፋጩን ተደሰት፣ ወይም አሰላስል።ሻይ በሚጠጣበት ጊዜ.

ብሬውስ: 7-12 ጊዜ / በአንድ የሻይ ማንኪያ

በፊት ምርጥ: 3 ዓመታት (ያልተከፈተ)

ማከማቻ: ቀዝቃዛ እና ደረቅ ቦታ

ቅዝቃዜው እና እርጥበታማው የአየር ጠባይ እና በጠዋት እና ምሽት ላይ ባለው ከባድ የተራራ ደመና ምክንያት ሻይ አማካይ የፀሐይ ብርሃን ጊዜን ያገኛል። ስለዚህ, ሻይ እንደ ጥቁር አረንጓዴ ገጽታ, ጣፋጭ ጣዕም, የተጣራ መዓዛ እና ብዙ ማብሰያዎችን የመሳሰሉ ትልቅ ባህሪያት አሉት.የሊሻን ሻይ የሚመረተው ከ2000 ሜትር በላይ ከፍታ ላይ ከሚገኙት የሻይ ጓሮዎች ሲሆን በተለምዶ በታይዋን ውስጥ ምርጡ የከፍተኛ ተራራ ኦሎንግ ሻይ ይባላል።፣ ወይም በዓለም አቀፍ ደረጃ።