በዘመናዊ ሳይንስ እና ቴክኖሎጂ እድገት ፣ የተለያዩየሻይ ማቀነባበሪያ ማሽኖችእንዲሁም የተለያዩ የኢንደስትሪ ሻይ አመራረት ዘዴዎች ለባህላዊ ሻይ አዲስ ጥንካሬ ሰጥተዋል። ሻይ የመጣው ከቻይና ነው. በሩቅ ዘመን, የቻይናውያን ቅድመ አያቶች ሻይ መምረጥ እና ማምረት ጀመሩ. ከጊዜ በኋላ መጠጡ ወደ ባህል እያደገ መጣ። በምስራቃዊ እና ምዕራባዊ ስልጣኔዎች መካከል የተደረገው ልውውጥ ሻይ እና ሻይ የመጠጣት ባህል እንዲስፋፋ እና እንዲያብብ አስችሏል.

የሻይ ቅጠሎችን ለማብሰል ቀላል ደረጃዎች

1. ማጽዳት

ሻይ በሚጠበስበት ጊዜ በመጀመሪያ አንድ ቡቃያ ፣ አንድ ቡቃያ እና አንድ ቅጠል ወይም ሁለት ቅጠሎችን ያዙ ፣ ወደ ሻይ ቅርጫት ውስጥ ያስገቡት ፣ ከዚያም የሻይ ቅጠሎችን በቀርከሃው ላይ ያሰራጩ ፣ ያረጁ ቅጠሎችን ፣ የደረቁ ቅጠሎችን ፣ ቀሪ ቅጠሎችን እና ሌሎች ልዩ ልዩ ቅጠሎችን ያውጡ ። , እና የቀሩትን ቅጠሎች ወንፊት. የሻይ ቅጠሎችን በንጹህ ውሃ ውስጥ በማጠጣት በሻይ ቅጠሎቹ ላይ የተጣበቀውን ቆሻሻ ለማጽዳት.

2. ደረቅ

የሻይ ቅጠሎቹን ካጠቡ በኋላ በቀርከሃ ንጣፍ ላይ በማሰራጨት ለ 4 እስከ 6 ሰአታት በፀሐይ ውስጥ ያድርቁ ወይም በድስት ውስጥ ያስቀምጡት ።የሻይ ማንቆርቆሪያ ማሽን. በዚህ ጊዜ ውስጥ የሻይ ቅጠሎቹ እኩል እንዲሆኑ እና የሻይ ቀለም ጥቁር እንዲሆን 1 ወይም 2 ጊዜ መገልበጥ ያስፈልጋል.

3. የተጠበሰ ጥብስ

የሻይ ቅጠሎችን ወደ ውስጥ ያስገቡሻይ መጥበሻ ማሽንእና መጥበስ ይጀምሩ. ሻይ በፍጥነት ለመጥበስ ከታች ወደ ላይ በሰዓት አቅጣጫ ያዙሩ. የማብሰያው ጊዜ በጣም ረጅም መሆን የለበትም, ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች.

4. ማድረቅ

በ ውስጥ የተጠበሰ የሻይ ቅጠሎችን ካደረቀ በኋላየሻይ ማድረቂያ ማሽን, በድስት ውስጥ መቀቀልዎን ይቀጥሉ እና 5 ጊዜ ይድገሙት. በመጨረሻው ላይ በሚበስልበት ጊዜ እሳቱን ያጥፉ እና የቀረውን የሞቀ የሻይ ቅጠሎችን ያድርቁ እና በመጨረሻም እንዲቀዘቅዝ የሻይ ቅጠሎችን በቀርከሃ ሰሌዳው ላይ ያሰራጩ።