Verskillende teevariëteite het verskillende eienskappe en verwerkingstegnieke. Dietee rol masjienis 'n algemeen gebruikte instrument in tee rol. Die rolproses van baie tee is hoofsaaklik vir vorming. Oor die algemeen word die "ligte knie"-metode gebruik. Dit word basies sonder druk voltooi en die roltyd is baie kort. Die doel is om die teeblare 'n hoë tempo van strookvorming, 'n lae breektempo te laat hê, die oorspronklike teekleur te behou, en die voorkoms van die gedroogde tee nadat dit gerol is, voldoen aan tradisionele estetiese vereistes.

Hoekom gebruik Pu'er-tee swaartekragrol? Daar is vier redes:

Eerstens is die teeblare wat in Pu'er-tee gebruik word, anders. Omdat Pu'er-tee gemaak word van boomspesies met groot blare, het sy teeblare selde knoppe, en die blare is meestal dik en groot van vorm. As jy die ligte rolmetode van groen tee gebruik, sal dit glad nie werk nie.

Tweedens is die knietemperatuur anders. Die rol van Pu'er-tee is anders as die rol van groen tee in 'nteepot. Dit word buite die ysterpot gedoen, of op bamboesstroke, of op 'n breë houtbord, of op 'n skoon sementvloer. Dit word by kamertemperatuur gerol. proses.

Die derde is die verskil in prosesreëlings. Die rol van groen tee is die laaste stap in die verwerking van tee. Dit is die laaste "vorm" van die innerlike stof tot die voorkoms van die tee, en is die konsep van die finale produk. Die rol van Pu'er-tee is egter 'n voorbehandeling van die teeblare voordat dit in dietee fermentasie masjienvir fermentasie. Hierdie proses is een van die voorste prosesse van Pu'er-tee. Daar is nog 'n lang pad om te gaan voor klaar Pu'er-tee.

Vierdens gebruik Pu'er-tee "swaartekragvryf" om die "beskermende film" op die oppervlak van die teeblare te vergruis, en droog dit dan natuurlik om 'n verskeidenheid mikrobiese flora wat in die lug "gesuspendeer" is, te laat "inval" en voltooi. die natuurlike toestand van die tee. Die eerste “natuurlike inenting” onder Pu'er-tee is ook die primêre oksidasiestadium van geselekteerde teeblare voor fermentasie.

In die proses om Pu'er-tee te maak, moet die rolintensiteit redelik en vaardig beheer word om die beste effek te verkry. Veral binne dieselfde verouderingstyd sal Pu'er-tee met verskillende grade van rol heeltemal verskillende smake en geure hê.

Daarom lê die "swaartekragrol" van die droogproses die grondslag vir die daaropvolgende fermentasie van Pu'er-tee. Boonop word die “rolproses” om Pu'er-tee te maak nie een keer voltooi nie, maar verskeie kere “gerol” – die tradisionele proses word “herrol” genoem. Dietee roller masjienhet 'n nuttige hulpmiddel geword in die "herknie"-proses. Die doel van hierdie “herknie” is eintlik om die eerste “natuurlike inenting” aan te vul, en die doel is om die primêre oksidasie van Pu'er-tee deegliker af te handel.