Wanneer die maak van Pu'er tee, dieTee fiksasie masjienis 'n algemeen gebruikte teemaakmasjien. Vergroening is een van die mees kritieke faktore in die kwaliteit van Pu'er-tee. Die presiese betekenis van "doodmaak" is om die struktuur van vars teeblare te vernietig, sodat die stowwe in die vars blare vinnig onder hoë temperatuurtoestande omskep kan word om die unieke kwaliteit en geurgrondslag van verskeie tee te vorm. Die afwerkingstemperatuur is veral belangrik. Die uithardingstemperatuur van Pu'er-tee het sy eie spesifieke vereistes.

Wat is die temperatuur waarteen Pu'er-tee genees word?

Vir Pu'er-tee om genees te word, moet die temperatuur van die vars teeblare tot bo 80 grade Celsius in dieTee Panning Machinebinne 'n kort tydperk; daar is twee hoofpunte: eerstens moet die pottemperatuur gepas wees, en terwyl die pottemperatuur daal, moet die temperatuur van die vars blare vinnig verhoog word Stygend; tweedens moet ons vaardig wees en die vierkarakterklassiek van “draai”, “vervelig”, “skud” en “gooi” bemeester. Wanneer om te “draai”, “smoor”, “skud” en “gooi”? “Dit hang af van ervaring en aanraking om die temperatuur van die pot en die temperatuur van die tee te waarneem, sodat ons die mate van vogverlies in die vars blare kan identifiseer.”

Te ligte of te swaar verwerking sal 'n noodlottige impak op die kwaliteit van Pu'er-tee hê. Hoe om 'ntee verwerkingsmasjien?

As die vergroening te lig is, sal dit nie die aktiewe ensieme in die tee kan deaktiveer nie, en dit sal nie die aromastowwe in die tee effektief kan vrystel nie, wat die tee in die later stadium te sterk sal laat proe, wat 'n sekere impak op die smaak van die tee sal hê.

Daarom, wanneer die gebruik van dieTee fiksasie masjinerie, moet jy die tee versigtig dophou. As die blare sag en sag is en 'n lae waterinhoud het, kan die graad van fiksasie matig verminder word; as die blare hard is en 'n hoë waterinhoud het, moet die fiksasie swaarder wees.