Tee fiksasie masjienis 'n baie belangrike hulpmiddel in die maak van tee. Wanneer jy tee drink, het jy al ooit gedink aan watter prosesse die teeblare deurgaan van vars blare tot volwasse koeke? Wat is die verskil tussen die tradisionele teemaakproses en die moderne teemaakproses?

Vergroening is 'n teemaakproses met 'n lang geskiedenis. Dit word vereis in die vervaardiging van Puerh-tee, swart tee, geelte en groen tee. Hierdie proses van vergroening stop die werking van oksiderende ensieme in die teeblare onder hoë temperatuur, wat verhoed dat die tee-polifenole wat in die teeblare voorkom met die ensieme fermenteer, sodat die pigmente van die tee-polifenole behou kan word. Daarbenewens het 'n ander funksie van dieTeeblaar-stoommasjien is om die verspreiding van water in die teeblare te bevorder, wat die teeblare sag en gerieflik maak vir die teemakers om te verwoes.

Die metode van doodmaak sluit droë hitte metode en klam hitte metode in. Die hittegeleiding medium van droë hitte metode kan verdeel word in metaal, lug en so aan. Om hitte met lug te lei is dampgeleidende hitte, en om hitte met metaal te gelei word ook "bylbraai" genoem. Sit die teeblare in die son, hierdie metode word "bak" genoem, ook bekend as "songroen". Direk met behulp van dieTeemaakmasjienedaardie metode word "stoom" genoem.

Tans is die meer algemeen gebruikte metode "bylbraai". In die meganiese produksie van tee,Warmlugdroërmasjiengebruik sal word, is die hittegeleidingsmedium lug. Wanneer jy doodmaak, kan jy die aktiewe bestanddele kies wat doodgemaak moet word en die aktiewe bestanddele wat agtergelaat moet word, en die verhouding van die verskillende aktiewe bestanddele sal die smaak van die tee beïnvloed.