Daar is vyf tipestee verwerkingsmasjien: verhitting, warm stoom, braai, droog en sonbraai.Vergroening word hoofsaaklik verdeel in verhitting en warm stoom.Nadat dit gedroog is, moet dit ook gedroog word, wat in drie metodes verdeel word: roerbraai, roerbraai en sondroog.

Die produksieproses van groen tee kan eenvoudig opgesom word astee-stroperpluk, regmaak, rol en droog.Onder hulle verwys genesing na die gebruik van hoë temperatuur om die ensiemaktiwiteit in teeblare vinnig te vernietig, wat die ensiematiese oksidasie van polifenole voorkom, veroorsaak dat die vars blare 'n deel van hul water verloor en die tee makliker maak om later te maak.Die vergroeningsproses is ook die basis vir die kwaliteit van groen tee.

Oor die algemeen het fiksasie drie funksies:

1. Vernietig ensiemaktiwiteit en voorkom die oksidasie van polifenole;

2. Versprei groen gras en verhoog die aroma van tee;

3. Braai die sagte teeblare om daaropvolgende produksie te vergemaklik.

Die hoë temperatuurtee fiksasie masjienverdamp die water in die vars blare.Nadat die blare gedeeltelik gedehidreer is, word die tekstuur van die blare sagter en die taaiheid neem toe, wat dit makliker maak om later te rol en te vorm.Die proses van ensiem inaktivering kan in twee metodes verdeel word: verhitting en warm stoom.Die droogproses na genesing kan in drie metodes verdeel word: braai, sondroog en sondroog.Daarom kan groen tee volgens verskillende vasmaakmetodes en droogprosesse in vier kategorieë verdeel word: gebraaide groen tee, geroosterde groen tee, songedroogde groen tee en gestoomde groen tee.

1. Gebraaide groen tee: verwys na die gebraaide groen tee-styl gebaseer op teeblare wat in 'ntee braai masjien(of volledig gebraai), wat 'n ryk en verfrissende aroma en 'n sagte en verfrissende smaak vorm.Onder hulle is Longjing die bekendste gebraaide groen tee.

2. Geroosterde groen tee: verwys na die styl van teeblare wat hoofsaaklik gedroog (of heeltemal gedroog) word met 'ntee droërom 'n vars geur en soet smaak te skep.Die aroma van geroosterde groen tee is nie so sterk soos dié van gebraaide groen tee nie.

3. Songedroogde groen tee: verwys na die styl van songedroogde groen tee wat hoofsaaklik songedroogde groen (of heeltemal songedroogde groen) is, met hoë aroma, sterk smaak en songedroogde groen geur.Songedroogde groen tee is die beste kwaliteit onder Yunnan grootblaarspesies en word "Dianqing" genoem.

4. Gestoomde groen tee: Dietee stomende fiksasie masjiengebruik stoom om die ensiemaktiwiteit in die vars blare te vernietig, wat die "drie groen" kwaliteitskenmerke van droë tee vorm: donkergroen kleur, groen tee-sopkleur en smaraggroen blaarkleur, met hoë aroma en verfrissende smaak.