Geur tee is afkomstig van die sangdinastie in China, het in die Ming -dinastie begin en gewild geword in die Qing -dinastie. Die produksie van geurige tee is nog steeds onlosmaaklik van dieTeeverwerkingsmasjien.

vakmanskap

1. Aanvaarding van grondstowwe (tee -setperke en blomme -inspeksie): inspekteer die teepunte streng en kies jasmynblomme wat vol is, eenvormig van grootte en helder van kleur.

2. Tee -greasverwerking: Volgens verskillende grade teeblare word hulle opgestapel en verfyn vir produksie. Daar word van die tee -groente verwag om 'n voginhoud van 8%te hê, 'n skoon en selfs voorkoms en geen insluiting nie.

3. Blomverwerking: Die jasmynblomme wat benodig word vir geurige tee word verwerk en geproduseer met behulp van die blomme wat tussen die somersolstilstand en die somer geproduseer word.

Daar is twee belangrikste tegniese skakels in blomverwerking: blomvoeding en blommesifting.

Voer blomme. Nadat die blomknoppe die fabriek binnegekom het, is dit versprei. As die blomtemperatuur naby kamertemperatuur of 1-3 ° C hoër is as die kamertemperatuur, word dit opgestapel. As die stapeltemperatuur 38-40 ° C bereik, word hulle omgedraai en versprei om af te koel om hitte te versprei. Herhaal hierdie proses 3-5 keer. Die doel van blomversorging is om die kwaliteit van blomme te handhaaf en eenvormige rypwording en opening en geur te bevorder.

Sifblomme. As die openingstempo van die jasmynblomme 70% bereik en die openingsgraad (die hoek gevorm deur die kroonblare na die oop knoppe) 50-60 ° bereik, word die blomme getoets. Die maasopeninge is 12 mm, 10 mm en 8 mm om blomme te klassifiseer. As die gradeerde jasmynblomopeningstempo meer as 90% bereik en die openingsgraad 90 ° bereik, is dit die toepaslike standaard vir blom.

4. Camellia-vermenging: Die tee en blomme moet eweredig versprei word, en die mengbewerking moet 30-60 minute na die openingstempo en die mate van jasmyn voltooi word, en die stapelhoogte is oor die algemeen 25-35 cm, om 'n groot hoeveelheid essensiële olie-olie-vlug te vermy.

5. Laat staan ​​vir geur: die staantyd vir die eerste geur is 12-14 uur. Namate die aantal geure toeneem, kan die staantyd geleidelik verminder word, en daar is oor die algemeen geen opruiming in die middel nie.

6. blomme: ook blomme genoem, word die geurige blomreste met 'nSiftingsmasjienOm die tee en blomme te skei. Blomme moet die beginsels van tydige, vinnige en skoon blom volg. As blomreste met meer as vyf stingels blom, sal hulle helder wit van kleur wees en nog steeds 'n langdurige geur hê, sodat hulle betyds in gedroogde blomme moet reliëf of in gedroogde blomme gedroog word; Die reliëf word gewoonlik tussen 10: 00-11: 00 uur uitgevoer, en die blomreste en tee-basisse na vermenging, stapel dit tot 'n hoogte van 40-60 cm, en laat dit 3-4 uur staan ​​voordat dit blom.

7. Bak: Dit is baie belangrik om die droogvog tydens die bak te beheer. Oor die algemeen is die voginhoud van die eerste mandjie ongeveer 5%, die tweede mandjie is ongeveer 6%, en die derde mandjie is ongeveer 6,5%en neem dan geleidelik toe; Die baktemperatuur is oor die algemeen 80-120 ℃, en neem geleidelik af namate die aantal kere toeneem.

8. Behandeling van teeblaarinklusies voor Jacquard: Die insluiting, stukke, poeier, knoppe, ens. Geproduseer tydens die geurproses van tee moet voor Jacquard verwyder word.

9. Jacquard: Sommige van die teeblare wat deur dieTee roostermasjienis nie vars en vars nie. Om hierdie tekortkoming te vergoed, word 'n klein hoeveelheid jasmynblomme van hoë gehalte met teeblare gemeng met teeblare en vir 6-8 uur lank. Die blomme word nie gebak voordat dit eweredig opgestapel en in bokse gepak word nie.