Die bemeestering van Pu'er Tea Greenering-proses verg langtermynervaring,Tee -fixasie masjienTydlengte moet ook aangepas word volgens die eienskappe van verskillende ou en sagte mate van grondstowwe, roerbraai moet nie te vinnig wees nie, anders is dit moeilik om 'n sekere temperatuur te bereik, maar kan ook nie 'n sekere deel van die grondstowwe toelaat vir 'n lang tyd in kontak met die onderkant van die pot met buitengewone hoë temperature nie, wat lei tot 'n ongeëwenaarde verhitting, en selfs meer kan nie 'n hoë temperatuur wees nie, en die tee kan doodmaak.

Eerstens, onvoldoende doodmaak. Om die doodtyd te lank te vermy, is dit te lank, wat lei tot hoë temperatuurinaktivering, verkort die doodtyd of in die ongelyke hitte van die roerbraai, wat lei tot die dunner blare vinnig gebraai, terwyl die growwe ou tee-stingels nie “afgesny is” nie. Dit sal lei tot die teeblare in die daaropvolgende proses van ensiematiese oksidasie, wat lei tot rooi blare, rooi stingels. Of dit kan nog steeds 'n onaangename grasagtige geur hê. Oormatige groenering metTee -bevestigingsmasjinerieEn te hoë temperatuur sal nie net die aktiewe stowwe van tee doodmaak nie, maar ook die tee gebraai word en verbrande geur produseer.

Langgroef en versmoor by 'n te lae temperatuur. As die proses van doodmaak van die pottemperatuur te laag is, onder die temperatuurbereik van die passivering van die ensiemstowwe, kan dit nie die doel bereik om die ensiematiese reaksie te belemmer nie, gaan voort om die temperatuur van dieTee -bevestigingsmasjienOm dood te maak, sal die ensiematiese reaksie versnel, wat lei tot die daaropvolgende skakels steeds 'fermentasie', maar ook teeklavien produseer, wat lei tot die rooi stingels en geel blare. Sulke teeblare in die nuwe tee -stadium kan heldergeel sopkleur wees, daar is 'n blomagtige aroma, maar is nie die ware betekenis van die verouderingswaarde van Puerh -tee nie.

Daarbenewens sal sommige om die bitterheid en smering van die nuwe tee te verminder, die dood van die tee “gesmeer geel”, dit wil sê nie die dood nieTee -rolmasjienKnie, direk opgestapel, sodat dit in die warm en vogtige toestande is om 'n sekere mate van oksidasie -reaksie uit te voer, sodat die tee stowwe bevat wat vinnig getransformeer, geel versmoor is na die geel, die individuele deel van die rooi verandering kan wees. Die nuwe tee wat op hierdie manier gemaak word, is nie bitter en smerend nie, en die heuninggeur is voor die hand liggend, maar dit het die toekoms van veroudering verloor en is nie meer in die tradisionele sin nie.